Chef de Partie — Cuisine Créative & Leadership d'Équipe

Oceania Hotels; Bouguenais; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Job summary

Oceania Nantes Aéroport recherche un professionnel passionné pour rejoindre sa cuisine et collaborer avec le Chef et les commis afin d’élaborer et produire l’ensemble des plats de la carte, dans un esprit d’exigence et de qualité.

Avec au moins 3 ans d’expérience, vous piloterez une équipe, gérerez les approvisionnements et les stocks, veillerez à la fraîcheur des produits et au respect des règles d’hygiène et de sécurité. Vous assurerez la transmission du savoir et la formation du personnel.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en cuisine professionnelle.
• Capacité à élaborer et produire l'ensemble des plats en équipe.
• Gestion des approvisionnements et des stocks, qualité des produits.
• Animation et formation de l'équipe (commis, apprentis).
• Application des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Élaborer et produire les plats avec l'équipe.
• Gérer les approvisionnements et les stocks et veiller à la qualité des produits.
• Organiser et encadrer le travail de l'équipe et assurer la formation.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Cuisine professionnelle

Esprit d'équipe

Rigueur

Education

Bac pro ou technologique

Job description

Oceania Nantes Aéroport recherche un professionnel passionné pour rejoindre sa cuisine et collaborer avec le Chef et les commis afin d’élaborer et produire l’ensemble des plats de la carte, dans un esprit d’exigence et de qualité.

Avec au moins 3 ans d’expérience, vous piloterez une équipe, gérerez les approvisionnements et les stocks, veillerez à la fraîcheur des produits et au respect des règles d’hygiène et de sécurité. Vous assurerez la transmission du savoir et la formation du personnel.