Chef de Partie - Cuisine Centrale (H/F)

Hospitaliti; Paris; On-site; EUR 42,000 - 70,000; Full time

Benefits offered by this job

Cadre prestigieux

Mutuelle prise en charge 70%

Prime de Participation

Restauration d’entreprise

Job summary

L’Hôtel du Collectionneur à Paris recherche un professionnel passionné par l’hospitalité et l’excellence culinaire. Vous assurerez la préparation et la cuisson des plats conformes aux recettes et normes, veillerez à l’hygiène et à la traçabilité, et participerez à l’élaboration des menus en apportant votre expertise culinaire.

Vous travaillerez au cœur d’un établissement 5 étoiles exigeant, en équipe, avec des techniques avancées et un service fluide.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de food preparation et de cuisson conformes aux recettes et normes.
• Connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler rapidement tout en maintenant la qualité et l’organisation.

Responsibilities

• Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les recettes et les normes.
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des aliments.
• Collaborer avec l’équipe pour assurer un service fluide et efficace.
• Participer à l’élaboration des menus en apportant votre expertise culinaire.

Skills

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité alimentaire

Esprit d’équipe

Education

CAP / Bac Pro / BTS Cuisine

Job description

Hôtel du Collectionneur est hiring through Hosco in Paris.

Vosmissions:

AssurerlapréparationetlacuissondesplatsconformémentauxrecettesetauxnormesenvigueurParticiperàlamiseenplacedesstationsdetravailetàl’organisationdelacuisineVeilleraurespectdesrèglesd’hygiène,desécuritéalimentaireetdetraçabilitédesalimentsGérerlaconservation,lestockageetlamanipulationdesalimentsdanslerespectdesnormessanitairesContrôlerlaqualitédesproduitsfinisavantleurserviceCollaboreraveclerestedel’équipepourassurerunservicefluideetefficaceParticiperàl’élaborationdesmenusenapportantvotreexpertiseculinaire

Vousêtespassionné.eparl’hospitalité

Vousêtespassionné.eparl’hospitalitéetaimeztravaillerdansunenvironnementélégantetexigeant

Vousêtesfait(e)pourcepostesivouspossédez:

Expérienceconfirméeencuisine,idéalementdansunétablissementsimilaireouenrestaurationhautdegammeMaîtrisedestechniquesdefoodpreparation,cooking,foodhandlingetfoodsafetyConnaissanceapprofondiedesnormesd’hygièneetdesécuritéalimentaireCapacitéàtravaillerrapidementtoutenmaintenantunegranderigueurdanslaqualitédutravailEspritd’équipe,sensdudétailetorganisationexemplaireAutonomie,créativitéetpassionpourlagastronomieUneformationtypeCAP/BACPRO/BTSCuisineLesensduserviceCapacitéd'organisationetgestiondespriorités

AvantagesCadreprestigieux:

travaillezaucœurduplusgrandhôtel5étoilesdeParis,idéalementsituéetaccessibleenmétro(Courcelles,Saint-Philippe-du-Roule)etRER(CharlesdeGaulle-Étoile)PrimedeParticipation(àpartirde3moisd’anciennetéauproratatemporisdutempsdeprésence,pourexemplesur2025,5124€nets)13èmemois(sousconditiond’ancienneté,valablesur3ansjusqu’en2027inclus)Primed’ancienneté8Joursfériésgarantisparanauboutde6moisd’anciennetéUnjouroffertàl’occasiondevotreanniversaireMutuellepriseenchargeà70%parl’employeurPassNavigoprisenchargeà80%PrimedeCooptationTarifsavantageuxFriends&FamilyRestaurationd’entrepriseFoodles(frigosconnectés)etPicarddisponiblesursite(àlachargedescollaborateurs)UneassistantesocialepourvousaiderdansvosdémarchesadministrativesÉvènementsinternes(déjeunersd’équipe,ateliersthématiques…)UnCSEproposantdenombreuxavantages(placescinémaavecdestarifsavantageux,chequevacances,chequescadhoc,ventesaupersonneldeparfumpourexemple…)

Please see the full vacancy for the benefits offered by Hôtel du Collectionneur.