Chef de Partie - Brunch & Coffee - Vivier - Paris

Kozy Paris; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Lunch & café offerts

Remboursement Navigo 50%

Formation continue & évolution rapide

Deux jours off consécutifs garantis

Résumé du poste

Kozy Brunch & Coffee à Paris recherche un Kitchen Leader / Chef de Partie pour assurer la production irréprochable des plats et garantir une coordination fluide entre cuisine et salle.

Vous dirigerez l'équipe en période d'ouverture, veillerez au respect des fiches techniques et des normes HACCP, tout en assurant une expérience client mémorable et conviviale.

Qualifications

• CAP/BEP ou CQP Cuisine exigé.
• Expérience en cuisine, chef de partie souhaitée.
• Connaissance HACCP et règles d'hygiène.
• Maîtrise du français écriture et oral.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsabilités

• Produire les plats de la carte Kozy avec précision en exécutant les recettes selon les fiches techniques.
• Réaliser les préparations avec soin, efficacité et constance.
• Garantir la rapidité et la qualité des plats envoyés en salle, même lors des pics d'affluence.
• Respect strict des normes HACCP et des pratiques d'hygiène et sécurité.
• Gérer les commandes et l’approvisionnement et réaliser les inventaires pour maîtriser la marge brute.
• Superviser l’organisation de la cuisine et la propreté des postes de travail.
• Maintenir la coordination entre cuisine et salle et former les nouveaux Kollabs sur les standards Kozy.

Connaissances

Motivation et ponctualité

Esprit d’équipe

Sérénité sous pression

Maîtrise du français

Formation

CAP/BEP ou CQP Cuisine

Description du poste

Qui sommes-nous ?

Kozy Brunch & Coffee est une enseigne artisanale de brunch all-week et café de spécialitéquimêle gourmandise, design et chaleur humaine pour créer un art de vivre urbain,où l’on vient nourrir ses rêves, chaque jour.

Notre mantra ? Enchanter un instant du quotidien, avec nos cafés de spécialité, nos plats décontractés qu’on a envie de savourer à toute heure, dans une ambiance chaleureuse, lumineuse, et toujours cette petite attention en plus qui fait sourire.

Chez KOZY, on aime les gens qui osent, qui prennent des initiatives et qui ont envie d’aller plus loin. Tu veux évoluer dans une ambiance bienveillante et dynamique ? Tu es clairement au bon endroit.

Et justement, on cherche un(e) Kitchen Leader / Chef de Partie pour rejoindre notre équipe!

Description du poste

En tant que Kitchen Leader / Chef de Partie, tu es au cœur de l’Expérience Kozy en garantissant la production irréprochable des plats de notre carte, en respectant nos standards d’excellence, et en assurant une coordination fluide entre cuisine et salle.

Lors de cette ouverture, tu seras responsable de :

• Produire les plats de la carte Kozy avec précision : Exécuter et accompagner l’exécution des recettes en respectant les fiches techniques

• Réaliser les préparations avec soin, efficacité et constance

• Garantir la rapidité et la qualité des plats envoyés en salle, même lors des pics d’affluence, pour une expérience client légendaire. Ton objectif : que les clients mangent avant que leur estomac ne commence à tweeter #OùEstMonPlat ?

• Assurer le respect strict des normes HACCP et des bonnes pratiques en terme d’hygiène et sécurité

• Gérer les commandes et l’approvisionnement : Commander, réceptionner, contrôler et stocker les denrées en vérifiant leur conformité, et réaliser les inventaires périodiques afin de maîtriser nos objectifs de marge brute

• Superviser l’organisation de la cuisine : gérer les commandes, respecter les checklists d’ouverture/fermeture, et assurer la propreté des postes de travail

• Coordonner la cuisine et la salle en toutes circonstances

• Former et accompagner les nouveaux kollabs sur les techniques de préparation, les normes HACCP et les standards Kozy

• Incarner la valeurs Kozy autour de la culture de l'objectif, et de l'expérience client first!Et de la convivialité pour que chaque service soit aussi mémorable qu’un dessert partagé entre amis!
  

Qu'attendons nous de toi?

• Motivation, ponctualité, et sens du service: parfait, tu coches déjà beaucoup de cases

• Esprit d’équipe, bienveillance, et l’envie de bien faire : c’est tout ce qu’on aime.

• Expérience préalable, en tant que Cuisinier ou Chef de partie

• Titulaire d’un CAP/BEP ou CQP Cuisine

• Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques en terme d’hygiène et sécurité

• Capacité à travailler en équipe, à garder ton calme et prendre les bonnes décisions même quand le rythme s’accélère

• Maîtrise des outils digitaux et maîtrise professionnelle du français

• Résilience, et agilité : tu es reconnu pour ta résilience et ta capacité à t’adapter : soft skills indispensable lors d’une ouverture de restaurant

• Ambition d’évoluer et de partager tes connaissances : tu adores faire monter en compétences et voir grandir les équipes !

Les détails pratiques

SALAIRE

KOZYBrunch & Coffeete propose un salaire Entre 2500 et 2600 euros brut mensuel selon profil et réussite des objectifs mensuels ( hors avantage entreprise)

CONTRAT

CDI - 42 heures hebdomadaires

Les + d’être Kollab chez Kozy ?

Planning communiqué un mois à l’avance

Pour une meilleure organisation de ta vie perso comme pro.

Deux jours off consécutifs garantis
Parce que le repos, c’est sacré.

Zéro coupure et horaires de jour uniquement
Des shifts en continu, sans coupures, équivalents à des horaires de bureau.

Lunch & café offerts
Tous les jours où tu bosses, c’est pour nous.

Remboursement de 50% de ton pass navigo
Pour venir chez Kozy, et rejoindre tes amis.

Pourboires généreux
Tout est fait pour maximiser vos pourboires, partagés entre la salle et la cuisine.

Formation continue & évolution rapide
On t’aide à monter en compétences et à évoluer rapidement en interne.

Du temps pour toi
Deux fermetures annuelles: le 25 décembre, le 1er janvier.

On prend soin de toi
300€ par an pour tes soins en médecine douce et 50% de ta mutuelle d'entreprise prise en charge par Kozy.

Afterworks trimestriels
Une soirée offerte entre Kollabs tous les 3 mois, pour souffler et célébrer.

-50% sur ton brunch Kozy
Pour toi & un +1, quand tu viens hors shift.

Notre engagement en tant qu'employeur

Chez Kozy Brunch & Coffee , on croit à la richesse des parcours, des histoires et des regards.La diversité n’est pas un concept : c’est ce qui rend notre communauté plus vivante, plus juste, plus belle.

Être Kollab, ce n’est pas rentrer dans un moule — c’est rejoindre une communauté ouverte, où chaque personnalité compte, où l’on avance ensemble, dans le respect et la bienveillance.

Nous accueillons chaque talent avec la même attention, quel que soit son genre, son origine, son orientation, sa religion, son âge ou son éventuel handicap.

Ce qui compte pour nous ? Ta sincérité, ton envie de bien faire, et ce que tu veux apporter à l’équipe.

Parce que plus nos Kollabs sont différents, plus notre communauté Kozy est forte, vivante et inspirante.