Chef de Partie

Accorhotel; Quiberon; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement saisonnier

Protection sociale

Repos compensateurs heures supp.

Job summary

L’hôtel Mercure Quiberon recherche un chef de cuisine pour contribuer à la production des plats et manager l'équipe en cuisine. Il assure la coordination avec la salle et veille au respect des fiches techniques.

Titulaire d’un CAP cuisine ou diplôme équivalent, vous avez des expériences significatives et un bon relationnel. Vous êtes motivé, dynamique et aimez le travail en équipe.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP cuisine ou diplôme équivalent.
• Expérience significative à un poste ou établissement similaire.
• Bon relationnel et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production.
• Assurer de façon autonome la production des plats conformes aux fiches techniques.
• Manager, animer le travail des commis et des plongeurs.
• Contribuer à la satisfaction de la clientèle par la qualité du travail et l'exemplarité du comportement.
• Participer à la coordination entre cuisine et salle.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Skills

Bon relationnel

Dynamique

Travail en équipe

Education

CAP cuisine

Job description

Situé sur la presqu’île de Quiberon, l’hôtel Mercure ouvre ses portes après une rénovation totale. Cet hôtel 4* est composé de 80 chambres, d’un restaurant proposant une cuisine portée sur l’océan, d’une piscine intérieure avec jacuzzi, hammam, sauna et cabines de soins.

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef et du second, vos principales missions seront de:

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production.
• Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
• Manager, animer le travail des commis et des plongeurs
• Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de votre travail et l’exemplarité de votre comportement
• Participer à la bonne coordination entre la cuisine et la salle
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
• Titulaire d'un CAP cuisine (ou autre diplôme), vous êtes motivé(e), passionné(e) par la cuisine.
• Vous disposez d’expériences significatives à un poste ou dans un établissement similaire.
• Doté(e) d’un bon relationnel, vous êtes dynamique
• Vous aimez le travail en équipe

Informations complémentaires

Ce que vous propose l’hôtel

• Une protection sociale qui vous permet de bénéficier d’une couverture optimale
• Un décompte régulier des heures supplémentaires travaillées, qui donnent droit à des repos en plus.
• Une possibilité de logement le temps sur la saison

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