PATISSIER/IERE

Accorhotel; Quiberon; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Protection sociale

Décompte des heures supplémentaires

Possibilité de logement saisonnier

Job summary

Mercure Quiberon recherche un cuisinier expérimenté pour rejoindre son équipe durant la saison. Sous la responsabilité du Chef et du second, vous contribuerez au bon déroulement du service et assurerez la production des plats selon les fiches techniques.

Titulaire d'un CAP cuisine et avec une expérience significative en établissement similaire, vous êtes motivé(e), passionné(e) par la cuisine et aimez le travail en équipe, avec un bon relationnel et le sens des responsabilités.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP cuisine (ou autre diplôme), vous êtes motivé(e) et passionné(e) par la cuisine.
• Expériences significatives à un poste ou dans un établissement similaire.
• Bon relationnel et esprit d'équipe pour le travail en cuisine et en salle.

Responsibilities

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production.
• Assurer de façon autonome la production des plats selon les fiches techniques.
• Manager, animer le travail des commis et des plongeurs.
• Contribuer à la satisfaction de la clientèle par la qualité du travail et l'exemplarité.
• Participer à la coordination cuisine/salle et respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Skills

Gestion d'équipe

Production culinaire

Hygiène et sécurité

Travail en équipe

Education

CAP Cuisine ou diplôme équivalent

Job description

Situé sur la presqu’île de Quiberon, l’hôtel Mercure ouvre ses portes après une rénovation totale. Cet hôtel 4* est composé de 80 chambres, d’un restaurant proposant une cuisine portée sur l’océan, d’une piscine intérieure avec jacuzzi, hammam, sauna et cabines de soins.

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef et du second, vos principales missions seront de:

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production.
• Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
• Manager, animer le travail des commis et des plongeurs
• Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de votre travail et l’exemplarité de votre comportement
• Participer à la bonne coordination entre la cuisine et la salle
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
• Titulaire d'un CAP cuisine (ou autre diplôme), vous êtes motivé(e), passionné(e) par la cuisine.
• Vous disposez d’expériences significatives à un poste ou dans un établissement similaire.
• Doté(e) d’un bon relationnel, vous êtes dynamique
• Vous aimez le travail en équipe

Informations complémentaires

Ce que vous propose l’hôtel

• Une protection sociale qui vous permet de bénéficier d’une couverture optimale
• Un décompte régulier des heures supplémentaires travaillées, qui donnent droit à des repos en plus.
• Une possibilité de logement le temps sur la saison