Chef de Laboratoire Central - Production & Qualité

Baofamily; Vitry-sur-Seine; Sur place; EUR 40 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas découverte offert

30% de réduction dans nos restaurants

Abonnement Wellpass

Mutuelle

50% de réduction sur les transports

Résumé du poste

Une entreprise de restauration en croissance recherche un Chef de Laboratoire pour superviser la production et assurer la qualité des aliments. Le candidat idéal aura 3 à 5 ans d'expérience en production alimentaire, un CAP ou un BTS en cuisine, et devra maîtriser les normes HACCP. Vous encadrerez une équipe et garantirez le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Rejoignez-nous pour contribuer à une expérience culinaire unique.

Qualifications

• Expérience confirmée (3 à 5 ans) en production alimentaire ou en cuisine de volume.
• Expérience dans la restauration asiatique est un atout.

Responsabilités

• Planifier et superviser la production quotidienne du laboratoire.
• Encadrer et former l'équipe du laboratoire.
• Assurer le respect des protocoles HACCP et de sécurité.
• Gérer les commandes et suivre les stocks.
• Proposer des améliorations sur les processus de production.

Connaissances

Maîtrise des normes HACCP

Sens de l'organisation

Leadership

Esprit analytique

Autonomie

Formation

CAP, Bac Pro ou BTS en cuisine

Formation complémentaire en hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

Une entreprise de restauration en croissance recherche un Chef de Laboratoire pour superviser la production et assurer la qualité des aliments. Le candidat idéal aura 3 à 5 ans d'expérience en production alimentaire, un CAP ou un BTS en cuisine, et devra maîtriser les normes HACCP. Vous encadrerez une équipe et garantirez le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Rejoignez-nous pour contribuer à une expérience culinaire unique.