Chef de cuisine Tournant H/F

Api Restauration; Lille; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI

13e mois

Primes diverses

Statut agent de maîtrise

Véhicule + carburant

Date prise de poste

Résumé du poste

Api Restauration recherche un Chef de cuisine tournant pour l’entreprise, couvrant Lille et environs, CDI et 50–500 couverts. Vous pilotez la cuisine, en autonomie ou en équipe, sous la supervision du Directeur de site et dans le respect des HACCP.

Profil: diplôme hôtellerie-restauration souhaité, expérience en restauration collective exigée, maîtrise des techniques culinaires et du management. Rigueur et sens du service, poste à pourvoir rapidement.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité.
• Expérience en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et HACCP.

Responsabilités

• Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (gestion des équipes, commandes, hygiène, ...).
• Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours en autonomie ou en équipe.
• Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison.
• Application et respect des procédures HACCP.
• Gestion de la caisse (encaissement, journal de caisse).

Connaissances

Gestion équipe

Management

Hygiène HACCP

Techniques culinaires

Relation client

Organisation

Formation

CAP/BEP/Bac Pro/BTS

Description du poste

La Restauration Collective, c'est vivre avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 13 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de cuisine Tournant H/F :

• Où ? Dans le secteur Entreprise pouvant couvrir un rayon de 60 à 80 km allant de la métropole Lilloise, en passant par les Flandres et la côte d'opale
• de 50 à 500 couverts où les pauses repas riment avec plaisir et convivialité !
• Avec qui ? En Équipe ou en Solo, vous exercez sous la responsabilité du Directeur de site
• Salaire ? 2200€ bruts + 13-éme mois au bout d'un an d'ancienneté
• Profitez de vos soirées et des weekend

Doté(e) d’une expérience en restauration collective, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes tout en régalant les convives au quotidien.

Vos Missions :

• Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (gestion des équipes, commandes, hygiène, ...)
• Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours en autonomie ou en équipe
• Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison
• Application et respect des procédures HACCP
• Gestion de la caisse (encaissement, journal de caisse)

Profil recherché :

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
• Expérience significative en restauration, idéalement collective
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Compétences en gestion d'équipe et en management
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie et adaptabilité.
• Excellent relationnel et sens du service client
• Permis B recommandé

Nous vous proposons :

• CDI
• 13ème mois
• Primes diverses en fonction de l'activité
• Statut agent de maîtrise
• Véhicule + carte essence
• Poste à pourvoir au 1er septembre

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion
• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous aimez relever des défis, piloter une cuisine où qualité, organisation et esprit d’équipe font recette ?