Chef de cuisine tournant H/F

Mille et Un Repas (1001 Repas); Hazebrouck; On-site; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Treizième mois

Participation

École de formation interne

Job summary

Mille et Un Repas, société indépendante de Gastronomie Collective, recrute un·e chef·fe de cuisine à Morbecque pour diriger la production culinaire et superviser une équipe de professionnels de la cuisine et du service.

Vous garantirez la qualité des plats à base de produits frais, gérerez l'organisation et la production au quotidien, et coordonnez l'hygiène et la sécurité tout en encadrant et formant votre équipe selon les standards de l'entreprise.

Qualifications

• Formation CAP cuisine exigée.
• Expérience en production culinaire en restauration (traditionnelle, gastronomique ou collective).
• Compétences en management et leadership d'équipe.

Responsibilities

• Apportez votre savoir-faire culinaire et vos recettes.
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production.
• Animez votre équipe : formation, organisation et planning.
• Soyez l’interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Gestion d'équipe

Management

Savoir-faire culinaire

Education

CAP cuisine

Job description

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Mille et Un Repas recrute son·sa futur·e chef·fe de cuisine à Morbecque (59).

Au sein d'un centre de loisirs, vous êtes rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

Aussi Vous

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef·fe de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais,
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production,
• Animez votre équipe: formation, organisation de l'activité et planning, management, information,
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives,
• Garantissez le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Organisation Du Travail

Pour ce poste de chef·fe de cuisine en CDI temps plein, vous intervenez du lundi au vendredi sur des horaires en continue de 6h à 15h30.

Pendant les fermetures vous êtes mobilisés sur d'autres établissements à proximité via un véhicule de service.

Ce Que Nous Vous Proposons

• Primes: treizième mois, participation, cooptation selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
• École de formation en interne: formations culinaires, management, ...
• Parcours d’intégration
• Perspectives d’évolution

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un·e futur·e collaborateur·rice de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle en production culinaire en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective et tant que chef·fe gérant·e, chef·fe de cuisine ou encore second·e de cuisine.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur·rice de notre activité en restauration collective.

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