Chef de Cuisine Santé et Restauration Collective

Inicea; Jonzier-Épagny; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Formations

Mobilité interne

Horaires stables

Avantages sociaux

Job summary

Le Mont Veyrier - Inicea, clinique de soins médicaux et de réadaptation, recherche un chef/second de cuisine pour assurer une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais et locaux.

Vous dirigerez une équipe de 5 personnes, garantirez l’équilibre alimentaire et les régimes spécifiques, assurerez l’approvisionnement et le contrôle des denrées selon les procédures HACCP, et contribuerez à la fidélisation des convives et à l’amélioration continue des prestations.

Qualifications

• CAP ou BEP cuisine requis.
• Première expérience en restauration collective souhaitée, idéalement dans un établissement de santé.
• Maîtrise parfaite des normes HACCP.
• Sens de l’équipe, du management; créatif et rigoureux.

Responsibilities

• Garantir la satisfaction des clients en produisant des menus respectant l’équilibre alimentaire et les régimes spécifiques.
• Assurer l’approvisionnement des denrées et leur contrôle selon les procédures en vigueur.
• Accompagner votre équipe de 5 personnes : recrutement, formation et fidélisation.

Skills

Management

Education

CAP ou BEP cuisine

Job description

Le Mont Veyrier - Inicea, clinique de soins médicaux et de réadaptation, recherche un chef/second de cuisine pour assurer une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais et locaux.

Vous dirigerez une équipe de 5 personnes, garantirez l’équilibre alimentaire et les régimes spécifiques, assurerez l’approvisionnement et le contrôle des denrées selon les procédures HACCP, et contribuerez à la fidélisation des convives et à l’amélioration continue des prestations.