Chef de Cuisine & Responsable d'Équipe - Résidence Seniors

Réseau Alliance CHAMBERY; Aix-les-Bains; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Week-ends alternés

Opportunités de formation

Autonomie

Résumé du poste

Le poste proposé est un CDI à Aix-les-Bains, au sein d’une Résidence Services Seniors. Vous pilotez la cuisine et vous reportez au Responsable de secteur. Horaires 7h00–15h00, temps plein 35 heures, repos un week-end sur deux.

Vous encadrez une équipe de 3 personnes, organisez les plannings, participez au recrutement et à l’intégration, gérez les commandes auprès des fournisseurs locaux et le suivi budgétaire, tout en assurant les règles d’hygiène HACCP et le bon déroulement des services.

Qualifications

• Formation en restauration, expérience sur poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène et de sécurité.
• Connaissance HACCP et outils informatiques.

Responsabilités

• Encadrer et accompagner une équipe de 3 personnes au quotidien.
• Organiser les plannings et participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
• Transmettre votre savoir-faire et accompagner l’équipe dans le développement des compétences.
• Gérer les commandes et les approvisionnements auprès des fournisseurs et producteurs locaux via le logiciel dédié.
• Suivre les coûts et veiller au respect de l’équilibre budgétaire.
• Participer activement à la vie de la résidence et communiquer avec les interlocuteurs.
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des bonnes pratiques en cuisine.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification

Recrutement

HACCP

Approvisionnements

Formation

Formation en restauration

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Le poste proposé est un CDI à Aix-les-Bains, au sein d’une Résidence Services Seniors. Vous pilotez la cuisine et vous reportez au Responsable de secteur. Horaires 7h00–15h00, temps plein 35 heures, repos un week-end sur deux.

Vous encadrez une équipe de 3 personnes, organisez les plannings, participez au recrutement et à l’intégration, gérez les commandes auprès des fournisseurs locaux et le suivi budgétaire, tout en assurant les règles d’hygiène HACCP et le bon déroulement des services.