Chef de Cuisine Régional – Management et Production

Fonction Publique Territoriale; Thuré; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

La Région Nouvelle-Aquitaine propose un poste de responsable de cuisine au service de l’administration régionale. Vous assurez la planification et la supervision de la production des repas, dans le respect des normes d'hygiène et des règles de sécurité alimentaire, au sein d'une équipe dédiée.

Vous dirigerez et encadrerez le personnel, gérerez les plannings et veillerez à l'application des politiques régionales en matière d'alimentation, de réduction du gaspillage et de qualité des prestations.

Qualifications

Responsabilités

• Planifier, organiser et superviser la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Diriger, animer et encadrer l'équipe de cuisine et répartir les tâches.

Description du poste

La Région Nouvelle-Aquitaine propose un poste de responsable de cuisine au service de l’administration régionale. Vous assurez la planification et la supervision de la production des repas, dans le respect des normes d'hygiène et des règles de sécurité alimentaire, au sein d'une équipe dédiée.

Vous dirigerez et encadrerez le personnel, gérerez les plannings et veillerez à l'application des politiques régionales en matière d'alimentation, de réduction du gaspillage et de qualité des prestations.