Chef de cuisine H/F – CDD saisonnier logé – été 2026

Apcn; Tignes; Sur place; EUR 29 016 - 32 364; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Logement individuel sur place

Repas fournis

Participation aux frais de logement et nourriture

Résumé du poste

Apcn recherche des chefs de cuisine pour divers clubs en France pour la saison été 2026. Vous encadrerez une brigade saisonnière dans un cadre structuré, avec des repas en buffets et un fort volume d’activité.

Le poste requiert une solide expérience en cuisine, garantissant des normes d'hygiène élevées tout en maintenant un bon climat de travail. Vous aurez un contrat CDD de 3 mois, avec logement et repas fournis.

Qualifications

• Expérience en restauration de volume, hôtellerie ou restauration collective.
• Compétences en organisation et respect des normes d’hygiène.
• Capacité à travailler dans un environnement structuré avec une hiérarchie claire.

Responsabilités

• Piloter la production en cuisine dans un contexte de buffets.
• Encadrer une brigade saisonnière et répartir le travail.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et suivre les stocks.

Connaissances

Expérience confirmée en cuisine

Gestion du service soutenu

Encadrer une équipe

Description du poste

Belambra recrute des chefs de cuisine pour la saison été 2026, sur différents clubs en France selon les besoins et les affectations retenues.

Vous avez une expérience solide en cuisine et vous souhaitez prendre ou consolider un poste de chef dans un cadre structuré ?

Vous travaillez dans un environnement organisé, avec une équipe en place, des repères clairs et une activité soutenue. Le poste s’inscrit dans une restauration de club de vacances : buffets, volumes importants, rythme saisonnier et forte coordination avec les équipes sur site.

Vos missions

• Piloter la production en cuisine dans un contexte de buffets et de fort volume
• Encadrer et faire avancer une brigade saisonnière
• Répartir le travail et veiller au bon déroulement du service
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Suivre les stocks et les approvisionnements dans un cadre structuré
• Maintenir un bon climat de travail, avec exigence et esprit d’équipe

Les menus sont définis par la cellule restauration du groupe puis déclinés sur site. Les achats sont organisés via une centrale d’achat. Selon les clubs, vous intervenez avec une équipe structurée : chefs, second, chefs de partie, cuisiniers, commis et équipe magasin.

Conditions

• CDD saisonnier de 3 mois, de mi-juin à début septembre
• 35h par semaine en modulation du temps de travail
• Rémunération entre 2 600 € et 2900 € brut selon profil, + prime
• Logement individuel sur place
• Repas fournis
• Participation de 220 € par mois pour le logement et la nourriture, déduite du salaire

Pourquoi rejoindre Belambra

• Un groupe solide, reconnu et en développement
• Un cadre de travail structuré (équipe, soutien, hiérarchie claire)
• Des postes ouverts aussi pour remplacer des collaborateurs promus en interne
• La possibilité d’enchaîner sur d’autres saisons, voire d’évoluer vers un CDI selon votre parcours et les besoins

Compétences requises

• Vous avez une expérience confirmée en cuisine, idéalement en restauration de volume, hôtellerie, restauration collective ou traiteur
• Vous savez prendre en main un service soutenu et garder le cap quand le rythme s’accélère
• Vous savez encadrer une équipe avec clarté et calme, faire passer vos consignes et maintenir une bonne dynamique de travail
• Vous restez impliqué lorsque la saison devient plus exigeante : fatigue de l’équipe, imprévus techniques, tension sur le service ou sur l’approvisionnement
• Vous êtes à l’aise dans un environnement structuré, avec des process, des menus définis en amont et un travail coordonné avec les autres équipes du site
• Vous aimez être présent sur le terrain, au contact de votre brigade et visible pendant le service

Ce poste conviendra à des professionnels qui souhaitent évoluer dans un groupe structuré, avec la possibilité d’enchaîner les saisons et de construire un parcours durable.

Postulez en nous adressant votre CV. Vous pouvez également ajouter quelques lignes sur votre parcours et ce que vous recherchez pour votre prochaine saison.