Chef de Cuisine — Leadership d’équipe & Show-Cooking

Sodexo; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas

Mutuelle 100%

10 RTT

13ème mois

Formation professionnelle

Résumé du poste

Chez Sodexo, nous recrutons un Chef de Cuisine expérimenté pour un site entreprise basé à Clermont-Ferrand (63) réalisant 1 800 couverts par jour. Vous intégrez une équipe d’environ 50 collaborateurs et travaillez sous la supervision du Responsable de Production.

Vous assurez la production culinaire quotidienne, respectez les standards qualité et sécurité, maîtrisez les coûts et animez les équipes, avec des initiatives show cooking et animations conviviales pour les convives.

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective et gestion d'équipe.
• Capacité à évoluer sur site à fort volume (1800 couverts/jour).
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsabilités

• Coordonner et superviser la production culinaire quotidienne du restaurant d'entreprise et des prestations associées, en respectant les coûts et les standards.
• Assurer le rôle de bras droit du Responsable de Production et garantir la continuité de l'exploitation.
• Encadrer une équipe d’environ 50 personnes et fédérer autour des objectifs de performance et de satisfaction client.
• Organiser l'activité de production sur un site à fort volume et optimiser les plannings et les ressources.
• Conduire des animations culinaires (show cookings, événements) et développer le relationnel client pour des améliorations continues.

Connaissances

Management

Description du poste

Chez Sodexo, nous recrutons un Chef de Cuisine expérimenté pour un site entreprise basé à Clermont-Ferrand (63) réalisant 1 800 couverts par jour. Vous intégrez une équipe d’environ 50 collaborateurs et travaillez sous la supervision du Responsable de Production.

Vous assurez la production culinaire quotidienne, respectez les standards qualité et sécurité, maîtrisez les coûts et animez les équipes, avec des initiatives show cooking et animations conviviales pour les convives.