Chef de Cuisine - Leader Créatif en Cuisine Durable

MASLOW GROUP; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équilibre pro/perso

Avances sur salaire

Mutuelle

Participation moyen de transport

Réduction sur la carte Fellows

Prime à la naissance des enfants

Soirées d’entreprise

Formations internes

Résumé du poste

Maslow Group recherche un Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre Fellows, son concept de pâtes fraîches maison, sur deux restaurants à Paris (Strasbourg–Saint-Denis et Marché Saint-Germain). CDI cadre, forfait jours, temps complet.

Vous pilotez la qualité, gérez l’équipe et assurez l’organisation de la cuisine, avec supervision du directeur et du chef exécutif. Anglais fluide, expérience significative exigés; rémunération à partir de 47K€ brut et avantages divers.

Qualifications

• Expérience significative dans gros établissements en service à table et cuisine de produits bruts.
• Maîtrise de la cuisine moderne (française et influence exotique).
• Rigueur et organisation, leadership naturel.
• Anglais fluide requis.

Responsabilités

• Garantir la qualité des assiettes et le goût irréprochable.
• Organiser la mise en place et l’envoi des cartes.
• Vérifier la qualité des produits reçus et la conformité des recettes.
• Manager la brigade, onboarding et formation continue.
• Gérer les commandes, stocks et coûts, hygiène HACCP et sécurité alimentaire.
• Encadrer l’ouverture et la fermeture de la cuisine et initier des pratiques durables.

Connaissances

Anglais fluide

Management d’équipe

Organisation

Gestion des coûts

Description du poste

Maslow Group recherche un Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre Fellows, son concept de pâtes fraîches maison, sur deux restaurants à Paris (Strasbourg–Saint-Denis et Marché Saint-Germain). CDI cadre, forfait jours, temps complet.

Vous pilotez la qualité, gérez l’équipe et assurez l’organisation de la cuisine, avec supervision du directeur et du chef exécutif. Anglais fluide, expérience significative exigés; rémunération à partir de 47K€ brut et avantages divers.