Chef de cuisine indienne (H/F)

RAZA SAJID; Mamoudzou; Sur place; EUR 17 000 - 19 000; Plein temps

Résumé du poste

RAZA SAJID à Mayotte (Mamoudzou) recherche un chef de cuisine indienne (H/F) en CDI pour garantir la qualité des plats et la satisfaction des clients. Vous réalisez les préparations de base (découpe, sauces, marinades) et les cuissons selon nos recettes et standards de qualité.

Vous gérez les commandes sur place et à emporter, veillez à l'hygiène et à la sécurité HACCP, gérez les stocks et participez à l'entretien du matériel. Poste exigeant rapidité, précision et esprit d'équipe.

Qualifications

• Expérience : 2 ans indispensable en restauration rapide, snack ou street food.
• Compétences techniques : maîtrise des techniques de cuisson rapides et précision sous pression.
• Savoir-être : rapidité, efficacité, esprit d'équipe, rigueur et ponctualité.

Responsabilités

• Réalisation des préparations de base et des cuissons selon nos recettes et standards de qualité.
• Préparation rapide et soignée des commandes (sur place et à emporter).
• application des normes HACCP et contrôle de la fraîcheur et des dates de péremption.

Connaissances

Cuisson rapide

Esprit d'équipe

Rigueur

Ponctualité

Description du poste

Offre n° 214LNSK Chef de cuisine indienne (H/F)

Sous la responsabilité du responsable d'établissement, vous serez le garant de la qualité de nos produits et de la satisfaction de nos clients. Vos missions principales seront :Préparation culinaire : Réalisation des préparations de base (découpe, sauces, marinades) et cuisson des produits selon nos recettes et standards de qualité.Gestion des commandes : Préparation rapide et soignée des commandes (sur place et à emporter) en respectant les temps d'attente.Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP (nettoyage du plan de travail, respect de la chaîne du froid, gestion des dates de péremption).Gestion des stocks : Aide à la réception des marchandises, contrôle de la qualité des produits et rangement des stocks.Entretien : Nettoyage et entretien régulier du matériel de cuisine et de la zone de production.PROFIL RECHERCHÉExpérience : Une première expérience réussie en restauration rapide, snack ou restauration de type "street food" est un véritable atout.Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisson rapides et capacité à travailler avec précision sous pression.Savoir-être :Rapidité et efficacité : Vous savez gérer les "coups de feu" avec calme et organisation.Esprit d'équipe : Vous communiquez bien avec vos collègues pour assurer la fluidité du service.Rigueur : Vous êtes pointilleux(se) sur l'hygiène et la présentation des plats.Ponctualité et fiabilité : Vous êtes une personne sur qui l'on peut compter

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine

Travail en horaires fractionnés

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 9.56 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle