Responsable Atelier Allotissement (H/F)

Elior Group; France; Hybride; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime annuelle

Repas en nature

PERCO

Compte Epargne Temps

Mutuelle et prévoyance

Prestations CSE

Évolution et formation

Résumé du poste

Ansamble recherche un/une Responsable Atelier Allotissement pour son Atelier Culinaire à Grand Fougeray (35). CDI 35 heures/semaine, horaires 11h30-19h du lundi au vendredi. Vous animez l'équipe et supervisez la répartition des plats selon les commandes et fiches techniques.

Vous assurez la coordination entre ateliers, le contrôle des quantités, du conditionnement et de l’étiquetage avant expédition, et suivez les retours clients afin d'initier les actions correctives.

Qualifications

• Expérience 2 à 5 ans en préparation de commandes et animation d'équipe.
• Autonomie et réactivité attendues.
• Connaissance de la gestion des denrées alimentaires (DLC).

Responsabilités

• Animer et organiser le travail de l'équipe.
• Superviser la répartition des plats cuisinés selon les commandes et fiches techniques.
• Assurer la coordination entre votre atelier et les autres ateliers du site.
• Garantir les quantités, le conditionnement et l’étiquetage avant expédition.
• Gérer le suivi des retours clients et mettre en place des actions correctives.
• Veiller à la qualité du travail et au bon climat social.

Connaissances

Animation d'équipe

Organisation du travail

Gestion des commandes

Hygiène et sécurité

Description du poste

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.

Rattaché(e) au responsable de production, vous coordonnez et supervisez la préparation des commandes (repas) de l'atelier culinaire dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité en vigueur.

Détails de l’offre

Ansamble recherche un(e) Responsable Atelier Allotissement pour son Atelier Culinaire (cuisine centrale) situé à Grand Fougeray (35).

Contrat : CDI - 35 heures / semaine

Horaires : 11h30 / 19h du lundi au vendredi

Vos missions sont les suivantes :

• Vous animez et organisez le travail de votre équipe.
• Vous superviser la répartition des plats cuisinés par point de livraison selon les commandes, grammages et fiches techniques.
• Vous assurez la coordination entre votre atelier et les autres ateliers du site.
• Vous êtes le/la garant(e) de la conformité des quantités, du conditionnement, de l’étiquetage et de la présentation avant expédition.
• Vous gérez le suivi des retours clients et mettez en place les actions correctives nécessaires.
• Vous êtes le/la garant(e) de la qualité du travail de votre équipe et vous vous assurez du bon climat social.

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Et si on cuisinait Ansamble ?

Les avantages que nous vous proposons :

• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Prime annuelle sur objectifs
• Avantage en nature sur les repas
• Plan d'épargne PERCO
• Compte Epargne Temps
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique)
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d'évolution
• Parcours personnalisé d'intégration et de formation
• Convention collective de la restauration collective

Profil et expérience

Vous avez entre 2 et 5 ans d'expérience minimum en préparation de commandes et en animation d'équipe.

Vous faites preuves d'autonomie et de réactivité.

Vous connaissez la gestion des denrées alimentaires (DLC).

Et si on cuisinait Ansamble ?

Rejoignez Ansamble, une entreprise de cuisiniers avant tout. Chaque jour, nos 2 500 collaborateurs s'engagent pour réinventer l'assiette de nos convives en proposant une restauration saine et naturelle, accessible à toutes et tous.

Avec 350 restaurants et 16 ateliers culinaires, nous accompagnons les acteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et du médico-social partout en France.

Comme nous, venez exprimer votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise engagée, portée par des valeurs humaines fortes : écoute, proximité, partage et authenticité.