Chef de Cuisine (H/F)

SODEXO ENTREPRISES; Chartres; Sur place; EUR 25 389 - 30 411; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

RTT 15 jours

Repas fournis

Mutuelle entreprise

CSE actif

Résumé du poste

Sogeres recherche un Chef de Cuisine pour un restaurant situé à Chartres, CDI à temps plein, 35h/semaine, moyenne 115 convives par jour.

Horaires: 7h-15h ou 12h-20h, un week-end sur deux en coupure. Vous concevrez des plats savoureux avec des produits frais et assurerez l’approvisionnement et le HACCP avec les équipes.

Qualifications

• Niveau culinaire élevé avec créativité et souci du détail.
• Connaissance des règles HACCP et de sécurité alimentaire.
• Expérience managériale et relation client.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser des repas équilibrés à partir de produits frais.
• Gérer approvisionnements, stocks et commandes avec le gérant.
• Appliquer les règles HACCP et garantir la sécurité alimentaire.
• Travailler avec la direction et les équipes pour assurer une qualité constante.

Connaissances

Gestion QHSSE

Dressage des plats

Leadership

Esprit d'équipe

Approvisionnements

Description du poste

Vous êtes passionné(e) par la cuisine soignée, le travail de produits frais et l'exigence d'un service de qualité ? Rejoignez nos équipes Sogeres, où la restauration collective rime avec exigence culinaire et sens du service.

VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS :

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour l'un de nos restaurants situé dans une résidence services seniors, accueillant en moyenne 115 convives par jour (dont 15 à 25 le soir).

Vos principales missions seront les suivantes :

• Concevoir et réaliser des repas équilibrés, savoureux et adaptés à une clientèle exigeante, à partir de produits frais et de saison, en valorisant également les produits nobles.
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les relations fournisseurs et les commandes en collaboration avec le gérant.
• Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Travailler en étroite collaboration avec la direction de la résidence et les équipes de Sogeres pour garantir une qualité de service constante.

NOTRE PROPOSITION :

Poste à pourvoir à Chartres dès que possible

Contrat CDI temps plein, statut Agent de Maîtrise

Rémunération : 2 500 € brut/mois sur 12 puis 13 mois après un an d'ancienneté

Horaires : 7h à 15h ou 12h à 20h, un week-end sur deux travaillé en coupure

Avantages :

• 15 jours de RTT/an
• repas fournis
• mutuelle entreprise (régime de base gratuit)
• CSE actif (chèques cadeaux, loisirs, voyages.)

VOTRE APPORT :

• D'un excellent niveau culinaire, avec sens du détail et créativité
• De qualités managériales éprouvées et d'un bon relationnel client
• D'une connaissance affirmée des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Vous êtes rigoureux(se), bienveillant(e), à l'écoute et doté(e) d'un réel esprit d'équipe

Rejoindre Sogeres, c'est aussi.

Intégrer un groupe aux valeurs humaines fortes, tourné vers l'innovation et la montée en compétences de ses collaborateurs.

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sogeres étudie, à compétences égales, toutes les candidatures, y compris celles des personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• CSE
• Complémentaire santé

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.