Chef de Cuisine H/F

GROUPE LOGIS HÔTELS; Aix-les-Bains; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Académie du groupe Logis Hôtels

Comité d'Entreprise et avantages

Résumé du poste

Le Groupe Logis Hôtels, premier employeur CHR, recherche un chef de cuisine pour superviser l'équipe et élaborer la carte dans nos établissements à Aix-les-Bains. Vous serez responsable des recettes, des commandes, des stocks et du respect des normes d'hygiène.

Vous participerez au recrutement et à la formation des collaborateurs, afin de garantir une offre culinaire de qualité et une expérience client conforme à nos valeurs locales et durables.

Qualifications

• Expérience en cuisine et gestion d'équipe
• Connaissance des règles d'hygiène (HACCP) et normes sanitaires
• Capacité à élaborer recettes et cartes en collaboration avec la direction

Responsabilités

• Superviser et encadrer l'équipe de cuisine
• Élaborer les recettes et réaliser la carte en collaboration avec la direction
• Gérer les stocks alimentaires et matériels et passer les commandes
• Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
• Participer au recrutement et former les nouveaux collaborateurs

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Recrutement

Description du poste

Premier collectif d'hôteliers-restaurateurs avec plus de 2000 établissements uniques en Europe, le Groupe Logis Hôtels soutient les acteurs locaux et participe au dynamisme des territoires depuis près de 75 ans. Créateur d'expériences et doté d'un fort ancrage territorial, le groupe est engagé pour défendre une hôtellerie plus responsable et dé-standardisée qui valorise les savoir-faire locaux, déploie de nouveaux services et s'investit dans la formation et le développement des compétences, pour répondre à toutes les envies et tous les besoins. Avec un portefeuille de 6 marques (Singuliers Hôtels, Demeures & Châteaux, Logis Hôtels, Cit'Hotel, Urban Style et Auberge de Pays), le groupe représente 2200 établissements répartis dans 9 pays.
Qui sommes-nous ?Créateur d'expériences de séjours et de gastronomie depuis 70 ans, le groupe LOGIS HOTELS est la première chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europe avec plus de 2000 hôtels répartis dans 8 pays et 6 marques(Singuliers Hôtels, Demeures & Châteaux, Logis Hotels, Teritoria, Cit'hotel et Urban Style). Le volume d'affaires de LOGIS HOTELS est estimé à 1,3 milliards d'euros.Tel un trait d'union entre les campagnes et les villes, l'ultra-local et le monde, le groupe LOGIS HOTELS construit chaque jour, main dans la main avec ses adhérents, une hôtellerie moderne, déstandardisée et durable qui affirme son engagement social et environnemental.Rattaché à la direction, vous serez amené à : Superviser et encadrer l'équipe de cuisine Elaborer les recettes et réaliser la carte en collaboration avec la direction Gérer les stocks alimentaires et matériels (passage des commandes, réception des commandes, vérification des commandes...) Faire respecter les normes d'hygièneParticiper au recrutement de vos futurs collaborateurs conjointement avec la direction Former vos nouveaux collaborateurs

Vous avez développé une sensibilité particulière pour les métiers de la cuisine et vous souhaitez intégrer un poste à responsabilité au sein d'une structure reconnue dans le monde de la restauration ? Ce poste est fait pour vous ! Vous avez un attrait pour le management d'équipe. Pédagogue et organisé, vous aimez transmettre votre savoir et former vos collaborateurs. Curieux et créatif, vous appréciez élaborer de nouvelles recettes et ainsi faire évoluer la carte du restaurant en collaboration avec la direction. Vous avez une parfaite connaissance des règles d'hygiène et vous savez les faire respecter.Pourquoi nous rejoindre ?Devenir salarié du Groupe Logis Hôtels, c'est avoir la chance d'intégrer le premier employeur de la CHR et de travailler auprès d'une grande diversité de clients au sein d'une équipe humaine et engagée.Construire votre carrière dans des établissements tous différents qui partagent des valeurs humaines fortes, en France comme à l'internationalDévelopper vos compétences et vos talents avec l'Académie du groupe Logis HôtelsBénéficier d'un Comité d'Entreprise avec de nombreux avantageNe passez pas à côté de cette opportunité !