Chef de Cuisine en Collectivité — Restauration Gérontologique

Agglomération du Grand Annecy; Annecy; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement temporaire possible

Résumé du poste

Grand Annecy Agglomération recrute au Centre Intercommunal d’Action Sociale du CIAS pour assurer les prestations hôtelières en restauration collective des résidents. Vous gérerez les commandes, préparerez les repas et assurerez la traçabilité et le service selon les règles HACCP.

Profil recherché : CAP Cuisine, expérience en collectivité ou milieu gériatrique, maîtrise des outils informatiques et autonomie, avec possibilités de logement temporaire sous conditions.

Qualifications

• Formation ou expérience similaire en restauration et hôtellerie en collectivité.
• Maîtrise des règles d’hygiène et des procédures HACCP.
• Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion de stock.

Responsabilités

• Effectuer les commandes hebdomadaires et mensuelles (repas, produits alimentaires et entretiens).
• Réaliser les techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Mettre à disposition l’approvisionnement nécessaire et assurer le service des plats.
• Participer aux réunions et contribuer à la prévention du gaspillage alimentaire et à la dénutrition.

Connaissances

CAP Cuisine

Rigueur

Autonomie

Organisation

Hygiène HACCP

Compétences informatiques

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Grand Annecy Agglomération recrute au Centre Intercommunal d’Action Sociale du CIAS pour assurer les prestations hôtelières en restauration collective des résidents. Vous gérerez les commandes, préparerez les repas et assurerez la traçabilité et le service selon les règles HACCP.

Profil recherché : CAP Cuisine, expérience en collectivité ou milieu gériatrique, maîtrise des outils informatiques et autonomie, avec possibilités de logement temporaire sous conditions.