Chef de Cuisine ÉHPAD – Management & Production

HOTELRESTAUJOB; Saint-Pardoux-Soutiers; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Job summary

La Résidence Les Deux Châteaux, gérée par HOTELRESTAUJOB, recherche un Cuisinier Gestionnaire pour superviser la production des repas sur deux sites EHPAD et assurer la sécurité sanitaire et la qualité du service.

Vous encadrerez l'équipe cuisine, gérerez les commandes et les stocks, et travaillerez selon les régimes alimentaires et les textures modifiées, avec un planning incluant weekends et jours fériés.

Qualifications

• Formation en cuisine (BTH/BTS ou équivalent) et expérience en chef ou second de cuisine en collectivité ou médico-social.
• Rigoureux, organisé, autonome et fiable.
• Compétences en management et supervision d’équipe.

Responsibilities

• Cuisiner et superviser la production des repas sur deux sites.
• Encadrer, animer et accompagner l’équipe cuisine.
• Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs.
• Assurer la sécurité sanitaire (HACCP) et les textures modifiées selon les régimes.
• Collaborer avec les équipes soignantes et la direction.

Skills

Management

Organisation

Autonomie

Relation résidents

Education

BTH ou BTS cuisine

Bac pro restauration

BEP cuisine

CAP cuisine

Job description

La Résidence Les Deux Châteaux, gérée par HOTELRESTAUJOB, recherche un Cuisinier Gestionnaire pour superviser la production des repas sur deux sites EHPAD et assurer la sécurité sanitaire et la qualité du service.

Vous encadrerez l'équipe cuisine, gérerez les commandes et les stocks, et travaillerez selon les régimes alimentaires et les textures modifiées, avec un planning incluant weekends et jours fériés.