Chef de cuisine chinoise H/F (basé à Casablanca)

Ben Touch; Paris; On-site; EUR 17,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération compétitive

Perspectives de croissance

Job summary

Un restaurant chinois haut de gamme est à la recherche d'un chef de cuisine talentueux pour superviser et coordonner les activités culinaires à Casablanca. Le candidat idéal aura une expérience significative en cuisine chinoise, des compétences en gestion d'équipe, et sera capable d'élaborer des menus innovants. Ce poste offre une rémunération compétitive avec de réelles perspectives de croissance. Flexibilité horaire indispensable.

Qualifications

• Expérience significative en tant que chef de cuisine, spécialisée en cuisine chinoise.
• Capacité à créer des menus innovants tout en respectant des standards de qualité élevés.
• Excellentes compétences en gestion des stocks et des budgets.
• Bonne gestion des stocks et des budgets.

Responsibilities

• Superviser les activités culinaires et garantir la qualité des plats.
• Élaborer des menus en respectant les traditions culinaires chinoises.
• Former et encadrer l'équipe de cuisine.
• Former et encadrer l'équipe, assurer sécurité et hygiène en cuisine.
• Collaborer avec le directeur et les autres chefs pour une expérience client harmonieuse.
• Participer à l'élaboration des stratégies culinaires et promotion lors d'événements.
• Assurer la gestion des coûts et budgets, optimiser les ressources.
• Veiller à la propreté et à l'organisation des espaces de travail et normes.
• Répondre aux besoins des clients et garantir service impeccable.
• Contribuer à une ambiance chaleureuse en accord avec la vision du restaurant.

Skills

Techniques culinaires chinoises

Gestion d'équipe

Gestion des stocks

Communication

Anglais courant

Anglais courant

Job description

Chef de cuisine chinoise H/F (basé à Casablanca)

Responsabilités :

• Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires au sein du restaurant, en garantissant la qualité et l'authenticité des plats proposés.
• Élaborer et mettre en œuvre des menus innovants, en respectant les traditions culinaires chinoises tout en apportant une touche moderne et créative.
• Gérer les stocks, les approvisionnements et les fournisseurs, en veillant à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés.
• Former et encadrer l'équipe de cuisine, en assurant un environnement de travail sûr, productif et respectueux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec le directeur de restaurant et les autres chefs pour garantir une expérience culinaire harmonieuse et mémorable pour les clients.
• Participer à l'élaboration des stratégies de développement culinaire et à la promotion du restaurant lors d'événements ou de collaborations spéciales.
• Assurer la gestion des coûts et des budgets, en optimisant les ressources tout en maintenant des standards élevés de qualité.
• Veiller à la propreté et à l'organisation des espaces de travail, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
• Répondre aux besoins et aux attentes des clients, en assurant un service impeccable et en résolvant rapidement tout problème éventuel.
• Participer à la création d'une ambiance chaleureuse et accueillante, en alignement avec la vision et les valeurs du restaurant.

Profil Recherché

• Expérience significative en tant que chef de cuisine avec une spécialisation en cuisine chinoise, dans un établissement haut de gamme ou un restaurant chinois réputé.
• Maîtrise des techniques culinaires chinoises traditionnelles et modernes. Capacité à créer des menus innovants tout en respectant les standards de qualité élevés.
• Expérience avérée dans la gestion d'une équipe de cuisine, avec un leadership fort et une capacité à motiver et former les membres de l'équipe.
• Excellentes compétences en gestion des stocks, des approvisionnements et des budgets. Capacité à optimiser les ressources tout en maintenant des standards élevés de qualité.
• Sens aigu de l'organisation et de la gestion des priorités.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Excellente communication et gestion du stress.
• Anglais courant indispensable ; d’autres langues sont un atout.
• Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.

Informations pratiques

• Localisation : Casablanca, Maroc
• Contrat : CDI ou CDD, Temps plein
• Rémunération : Compétitive, selon expérience
• Évolution : Réelles perspectives de croissance au sein d’un univers en plein développement