Chef de Cave & Oenologue – Leadership Vinicole (CDI)

Puissance Cap; Montpellier; Sur place; EUR 60 000 - 85 000; Plein temps

Résumé du poste

Puissance Cap recrute pour une cave coopérative du Sud de la France un Oenologue - Chef de cave (H/F) en CDI. Sous la responsabilité de la direction générale, vous animez une équipe de 4 cavistes et pilotez l'élaboration des vins, de la réception des raisins à la mise en bouteilles.

Vous garantissez la qualité des vins, assurez les assemblages et les traitements, et participez à la commercialisation en vrac avec la direction, en veillant à l’hygiène et à la traçabilité.

Qualifications

• Formation et expérience attendues en œnologie et gestion d'équipe dans une cave de volumes importants.
• Formation BTA/BTS Viti-oeno ou équivalent et expérience d’au moins 5 ans en qualité d’œnologue ou chef de cave.

Responsabilités

• Gérer l’activité de la cave et l’élaboration des vins du raisin à la mise en bouteille.
• Encadrer une équipe de cavistes et organiser les tâches selon le planning.
• Valider qualitativement les assemblages, filtrations et préparations des vins.
• Participer à l’activité commerciale en vrac et assurer l’interface avec les clients.
• Mettre en place les procédures qualité, hygiène et sécurité et assurer l’entretien du matériel et des locaux.

Connaissances

Polyvalence

Travail en équipe

Force de proposition

Formation

BTA

BTS Viti-oeno

Oenologue

Ingénieur Agro

Description du poste

Puissance Cap recrute pour une cave coopérative du Sud de la France un Oenologue - Chef de cave (H/F) en CDI. Sous la responsabilité de la direction générale, vous animez une équipe de 4 cavistes et pilotez l'élaboration des vins, de la réception des raisins à la mise en bouteilles.

Vous garantissez la qualité des vins, assurez les assemblages et les traitements, et participez à la commercialisation en vrac avec la direction, en veillant à l’hygiène et à la traçabilité.