Chef d'Atelier Laiterie – Management & Production

Les Fromageries Occitanes (Coopérative Sodiaal); Montlaur; Sur place; EUR 26 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Statut agent de maîtrise

Contrat saisonnier

Rémunération mensuelle brute de base à

Prime de saisonnalité

13ème mois

Prime de participation et intéresse-

Prime vacances

Prime transport

Mutuelle

Prime paniers repas

Résumé du poste

Les Fromageries Occitanes recherche un chef d'atelier fabrication Laiterie pour coordonner en autonomie les processus de réception, fabrication et 1er affinage des fromages Roquefort, et animer l'équipe de production.

Rattaché au responsable de Production, vous assurez l'animation des chefs d'équipes, le respect des cahiers des charges, HACCP, et les règles QHSE tout en garantissant la performance opérationnelle et économique de l'atelier.

Qualifications

• BTS ou équivalent laitier ou expérience professionnelle significative en milieu industriel
• Expérience en management d'équipe et en environnement de production
• Connaissance indispensable en technologie laitière / fromagère

Responsabilités

• Animer et gérer l'équipe de production par délégation du responsable de production et assurer le suivi du planning
• Garantir l'utilisation optimisée de la matière dans le respect des rythmes et des exigences du process de transformation
• Assurer la responsabilité du matériel et du produit fini et rendre compte régulièrement de votre activité
• Veiller au respect des cahiers des charges et des standards de production
• Assurer la remontée d'information au responsable de production
• Assurer l'interface avec les services fonctionnels du site (maintenance, QHSE, RH)
• Participer à l'analyse des dysfonctionnements/pannes et coordonner la maintenance
• Manager les chefs d'équipes et les fromagers, réaliser les entretiens annuels
• Assurer le remplacement du responsable de production et des chefs d'équipe
• Faire appliquer les règles d'hygiène, sécurité et qualité
• Connaître et mettre en œuvre les engagements qualité/sécurité
• Faire appliquer les règles HACCP
• Participer aux inventaires physiques des stocks

Connaissances

Management d'équipe

Organisation

Rigueur

Relationnel

Formation

BTS ou équivalent laitier

Outils

Technologie laitière / fromagère

Description du poste

Les Fromageries Occitanes recherche un chef d'atelier fabrication Laiterie pour coordonner en autonomie les processus de réception, fabrication et 1er affinage des fromages Roquefort, et animer l'équipe de production.

Rattaché au responsable de Production, vous assurez l'animation des chefs d'équipes, le respect des cahiers des charges, HACCP, et les règles QHSE tout en garantissant la performance opérationnelle et économique de l'atelier.