Chef d'Atelier Cuisine – Leadership & Production

Luna; Morangis; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

Luna Food recherche un(e) chef d’atelier production pour piloter l’activité d’un atelier cuisine et encadrer une équipe dédiée au respect des objectifs qualité et sécurité. Vous coordonnez les ressources, planifiez les priorités et assurez la traçabilité tout en garantissant les délais de fabrication.

Rattaché(e) au Responsable de Production, vous garantissez le pilotage opérationnel, le respect des règles HACCP et la fluidité des échanges avec les services Magasin, Qualité et Logistique.

Qualifications

• Expérience managériale dans l'agroalimentaire ou la restauration collective.
• Leadership et sens de l'organisation reconnus sur le terrain.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Organiser et piloter l'activité de l'atelier cuisine en fonction des volumes et priorités.
• Encadrer les équipes et assurer leur accompagnement au quotidien.
• Répandre les ressources et adapter l'organisation face aux imprévus.
• Garantir les objectifs de qualité, productivité et délais.
• Superviser les préparations, découpes et transformations des produits et participer ponctuellement à la production.
• Assurer la disponibilité des matières premières et des moyens techniques.
• Coordonner les flux avec les services et sécuriser les échanges interservices.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, traçabilité et HACCP.
• Suivre les indicateurs de performance et contribuer à l'amélioration continue.
• Intervenir sur d'autres ateliers si nécessaire pour la continuité.

Connaissances

Management d'équipe

Planification de production

Organisation

Leadership

Gestion HACCP

Réactivité

Description du poste

Luna Food recherche un(e) chef d’atelier production pour piloter l’activité d’un atelier cuisine et encadrer une équipe dédiée au respect des objectifs qualité et sécurité. Vous coordonnez les ressources, planifiez les priorités et assurez la traçabilité tout en garantissant les délais de fabrication.

Rattaché(e) au Responsable de Production, vous garantissez le pilotage opérationnel, le respect des règles HACCP et la fluidité des échanges avec les services Magasin, Qualité et Logistique.