Chef Cuisinier & Leader d'Équipe – Menus & HACCP

MAIRIE; Le Pecq; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Restauration

Primes

Résumé du poste

La Mairie du Pecq recherche un agent de maîtrise en cuisine pour diriger une équipe de 10 personnes et préparer les repas destinés à la restauration scolaire, au portage à domicile et au personnel. Vous assurerez la gestion des fiches recettes et des bons de sortie des marchandises, en respectant les normes HACCP et les règles de sécurité.

Horaires: 06h30–15h15 (et 06h30–12h30 le mercredi). Contrat CDD de 12 mois, 38h/semaine, salaire brut mensuel entre 2100€ et 2500€. Permis B indispensable.

Qualifications

• 3 ans d'expérience indispensable en cuisine collective.
• Gestion d'équipe de 10 personnes.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Permis B indispensable.
• Rigueur et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Manager l'équipe de cuisine et coordonner les activités quotidiennes.
• Préparer les plats chauds pour les services (cantine scolaire, portage à domicile et personnel).
• Proposer et élaborer de nouvelles recettes.
• Rédiger les fiches recettes et les bons de sortie des marchandises.
• Participer à la commission des menus et veiller à la qualité des préparations.
• Garantir l'application des procédures HACCP et la sécurité au travail.
• Assurer les livraisons des repas dans les écoles.

Connaissances

Leadership

Esprit d'équipe

Réactivité

Dresser des plats

Description du poste

La Mairie du Pecq recherche un agent de maîtrise en cuisine pour diriger une équipe de 10 personnes et préparer les repas destinés à la restauration scolaire, au portage à domicile et au personnel. Vous assurerez la gestion des fiches recettes et des bons de sortie des marchandises, en respectant les normes HACCP et les règles de sécurité.

Horaires: 06h30–15h15 (et 06h30–12h30 le mercredi). Contrat CDD de 12 mois, 38h/semaine, salaire brut mensuel entre 2100€ et 2500€. Permis B indispensable.