CHEF CUISINIER H/F

APAJH

Montivilliers

Remote

EUR 26,000 - 38,000

Full time

6 days ago

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Job summary

APAJH recherche un chef de cuisine pour l IME Le DAME La Parentèle à Montivilliers (76). Sous la responsabilité de la responsable logistique, vous supervisez une équipe et élaborez des menus équilibrés adaptés à des jeunes en situation de handicap.

Vous organise les réapprovisionnements, réceptionnez les denrées et assurez la confection et le dressage des plats pour environ 160 couverts/jour, du lundi au vendredi, tout en respectant HACCP et les procédures internes.

Qualifications

Diplôme CAP/BEP Cuisine requis.
Expérience significative exigée dans la restauration ou l’encadrement.
Maîtrise des règles d’hygiène HACCP et des procédures.
Aptitude au travail en équipe et au contact des jeunes.

Responsibilities

Elaborer des menus équilibrés pour environ 160 couverts/jour, midi du lundi au vendredi.
Réorganiser les réapprovisionnements avec la responsable logistique.
Réceptionner et vérifier les denrées livrées et gérer les stocks.
Confectionner les plats chauds et froids et dresser les préparations.
Contrôler présentation, goût et quantités; assurer l’hygiène et le nettoyage des locaux.

Skills

Travailler en équipe

Contact avec personnes en situation de

Autonomie et dynamisme

Maîtrise HACCP

Esprit d'équipe

Rigueur et sens de l'organisation

Education

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Job description

IME du DAME LA PARENTELE - CDI - Montivilliers (76) (Seine-Maritime 76)

Référence : GO/26/76/10-04 publiée le 12 octobre 2026

Renseignements administratifs

Lieu de travail : Montivilliers (76), Seine-Maritime 76

Nature du contrat de travail : CDI

Date de prise de poste : A compter du 02/11/2026

Salaire / fourchette de rémunération : Selon la CCN51

Temps de travail : Temps plein

Entité de rattachement : Fédération APAJH

Famille de métier / Métier : Chef de cuisine

Statut et classification : Non cadre

Le poste

Sous la responsabilité de la Responsable logistique, vous aurez pour missions principales avec l’appui d’un aide de cuisine et d’un commis de cuisine que vous superviserez de :

Elaborer des menus équilibrés prenant en considération les besoins et attentes des jeunes accueillis
En lien avec la responsable logistique, organiser les réapprovisionnements nécessaires
Réceptionner et vérifier les denrées livrées
Gérer les stocks
Assurer la confection des plats chauds et froids pour environ 160 couverts/jour (le midi, du lundi au vendredi)
Dresser les préparations
Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
Appliquer et garantir le respect des règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux (nettoyage, rangement)
Participer à la démarche qualité.

Présentation de l’établissement :

Au sein du DAME La Parentèle (Dispositif d’Accompagnement Médico-Educatif), l’IME La Parentèle implanté à Montivilliers accompagne des enfants et jeunes adultes en situation de handicap déficience intellectuelle et des enfants présentant des troubles du spectre de l’autisme

Présentation de la Fédération :

La Fédération APAJH, premier acteur généraliste dans le secteur du handicap, s’engage par son action militante pour une réelle société inclusive. Présente dans le débat citoyen, la Fédération APAJH intervient à tous les niveaux de l’Etat pour promouvoir ses valeurs. La Fédération APAJH fédère 92 associations sur le territoire dont tous les DOM. Elle est aussi gestionnaire de 171 structures en gestion directe employant 4000 salariés. Au total, l’APAJH gère 700 établissements et services, tous types de handicap, tous les âges de la vie.

Diplômes / Autres critères :

Diplôme requis: 2 CAP et/ou BEP Cuisine, éventuellement de spécialités différentes, avec une expérience significative.

Savoir-faire :