Chef cuisinier F/H

SYNERGIE GENERALISTE; Dijon; Sur place; EUR 40 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Synergie recrute pour l'un de ses clients un Chef Cuisinier H/F en CDI à Dijon. Vous prendrez en charge la préparation des menus, l'encadrement de l'équipe de cuisine et la gestion des stocks, avec le respect des normes d'hygiène. Une expérience confirmée en cuisine et en management d'équipe est exigée.

Poste basé à Dijon (21) avec une rémunération selon profil et CDI à pourvoir rapidement. Travail en journée et 39 heures par semaine, cadre professionnel et dynamique.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine et en management d'équipe.
• CDI à pourvoir rapidement.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Cuisiner des viandes
• Diriger, former et encadrer une équipe
• Contrôler la réception des commandes
• Utiliser les cellules de refroidissement
• Préparer des plats selon les recettes et les familles de produits
• Gestion des stocks et définition des besoins d'approvisionnement
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Préparer des plats destinés à différents publics (enfants, personnes médicalisées)
• Gérer les modes de cuisson et la conservation des aliments

Connaissances

Cuisine

Management d'équipe

Organisation

Créativité

Description du poste

Chef Cuisinier F/H - CDI - Dijon (21)

Synergie recrute pour l'un de ses clients un Chef Cuisinier H/F en CDI à Dijon. Passionné(e) par la gastronomie, vous prenez en charge la préparation des menus, l'encadrement de l'équipe de cuisine, la gestion des stocks et le respect des normes d'hygiène. Expérience confirmée en cuisine et en management d'équipe. Sens de l'organisation et créativité. CDI à pourvoir rapidement. Rémunération selon profil. Poste basé à Dijon (21).

Type de contrat

CDI

Durée du travail

39H/semaine

Horaires

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Annuel de 40000.0 Euros à 45000.0 Euros

Responsabilités

• Cuisiner des viandes
• Connaitre les produits par famille
• Préparer des commandes
• Cuisiner des préparations culinaires
• Définir des besoins en approvisionnement
• Cuisiner des plats pour des enfants
• Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées
• Utiliser des cellules de refroidissement
• Cuisiner des sauces
• Diriger, former et encadrer une équipe
• Cuisiner des plats pour des personnes âgées
• Cuisiner des poissons, produits de la mer
• Contrôler la réception des commandes
• Entretenir un outil ou matériel
• Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Appréciation gustative
• Chaîne du froid
• Modes de conservation des produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gammes de produits alimentaires
• Législation alimentaire
• Conditionnement des aliments
• Production culinaire
• Autonomie
• Capacité à anticiper
• Créativité
• Capacité à diriger
• Méthode
• Perfectionnisme
• Polyvalence
• Capacité à gérer des situations stressantes
• Sens des responsabilités

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

50 à 99 salariés

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