Chef Cuisinier Créatif - Menus, Dressage & Leadership

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Montpellier; Vor Ort; EUR 21.000 - 27.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le Cuisinier, établissement de restauration, recherche un cuisinier capable de préparer et cuisiner des mets selon le plan de production, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous coordonnerez l'équipe en cuisine, assurerez le dressage des plats et la mise en valeur, gérerez les stocks et les approvisionnements, et participerez à l'élaboration de menus selon les saisons et les tendances.

Qualifikationen

• Expérience et formation en hôtellerie-restauration exigées.
• Esprit d'équipe, créativité et autonomie attendus.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Aufgaben

• Préparer et cuisiner les mets selon plan de production et règles d'hygiène/sécurité.
• Coordonner l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des plats par dressage et décoration.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Élaborer de nouveaux menus/recettes selon saisons et tendances.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.

Kenntnisse

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Ausbildung

CAP/BEP ou Bac Hôtellerie-Restauration

Jobbeschreibung

Le Cuisinier, établissement de restauration, recherche un cuisinier capable de préparer et cuisiner des mets selon le plan de production, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous coordonnerez l'équipe en cuisine, assurerez le dressage des plats et la mise en valeur, gérerez les stocks et les approvisionnements, et participerez à l'élaboration de menus selon les saisons et les tendances.