Chef Cuisinier Créatif | Leadership & Menus Saisonniers

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Hyères; In loco; EUR 22.000 - 32.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Le Cuisinier propose un poste en cuisine où vous préparerez et réaliserez des plats selon un plan de production, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, et de la charte qualité.

Vous coordonnerez l'équipe en cuisine, assurerez la mise en valeur des plats par le dressage et gérerez stocks et approvisionnements, tout en proposant des menus selon saisons et tendances culinaires.

Competenze

• Exigence d'un CAP ou d'un Bac pro hôtellerie-restauration selon expérience.
• Compétences en organisation et gestion d'équipe en cuisine.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Mansioni

• Préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Veiller à la mise en valeur des plats et au dressage.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Élaborer des menus en accord avec les saisons et les tendances.
• Maintenir la propreté des locaux et du matériel.

Conoscenze

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Formazione

CAP/BAC hôtellerie-restauration

Descrizione del lavoro

Le Cuisinier propose un poste en cuisine où vous préparerez et réaliserez des plats selon un plan de production, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, et de la charte qualité.

Vous coordonnerez l'équipe en cuisine, assurerez la mise en valeur des plats par le dressage et gérerez stocks et approvisionnements, tout en proposant des menus selon saisons et tendances culinaires.