Cuisinier Chef d'Équipe - Création & Dressage

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Gradignan; On-site; EUR 20,000 - 32,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier, établissement gastronomique, recherche un cuisinier capable de préparer et cuisiner selon le plan de production tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats et assurez la mise en valeur des mets par le dressage. Vous gérez les stocks et proposez des menus en fonction des saisons et tendances, tout en veillant à la propreté des locaux et des équipements.

Qualifications

• Expérience ou formation CAP/BEP/Bac pro hôtellerie-restauration.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à coordonner une équipe en cuisine.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des plats et le dressage.
• Gérer les stocks et approvisionnements.
• Élaborer de nouveaux menus selon les saisons et les tendances.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Réactivité

Education

CAP/BEP/Bac pro hôtellerie-restauration

Job description

Le Cuisinier, établissement gastronomique, recherche un cuisinier capable de préparer et cuisiner selon le plan de production tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats et assurez la mise en valeur des mets par le dressage. Vous gérez les stocks et proposez des menus en fonction des saisons et tendances, tout en veillant à la propreté des locaux et des équipements.