Chef / Cheffe de production en restauration collective (H/F)

SYNERGIE; Eaubonne; Sur place; EUR 40 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

+10% IFM

+10% CP

CSE Synergie

Prime participation

Mutuelle - CET 6%

Résumé du poste

Synergie recherche un chef de production en cuisine centrale pour piloter une cadence de 3 700 repas par jour destinés aux écoles et aux personnes âgées. Vous devrez conduire l'équipe dans un environnement dynamique et garantir la qualité et la traçabilité des procédés.

Vous disposez d'une expérience en restauration collective et en management, avec une maîtrise de l'HACCP, et vous savez optimiser les coûts tout en assurant le respect des procédures.

Qualifications

• Expérience en restauration collective et en management d'équipe.

Responsabilités

• Superviser la production de 3 700 repas quotidiens.
• Gérer les stocks et commandes en temps réel.
• Organiser les menus et vérifier le coût de revient et l'équilibre alimentaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

HACCP

Suivi stocks en temps réel

Planification des menus

Outils

Fusion (Salamandre)

Description du poste

Notre client est un acteur engagé de la restauration collective, au coeur d'une cuisine centrale où qualité, organisation et esprit d'équipe se conjuguent chaque jour pour régaler les convives.CHEF(FE) DE PRODUCTION EN CUISINE CENTRALE3 700 repas par jour : à vous de jouer !Vous aimez organiser, manager et relever les défis du quotidien ? Vous avez le goût du terrain et savez garder le cap même quand ça bouge ?Rejoignez notre cuisine centrale et prenez les commandes d'une production de 3 700 repas quotidiens en liaison chaude, destinés principalement aux écoles et aux aînés. Votre profilVous avez une expérience en restauration collective et en management d'équipe. Organisé(e), réactif(ve) et fédérateur(trice), vous savez gérer les imprévus et faire avancer une équipe dans un environnement dynamique.La maîtrise de la méthode HACCP est indispensable. La connaissance du logiciel Fusion (Salamandre) est un plus.Horaires5h30-14h15 ou 6h30-15h15, avec 45 min de pause hors temps de travail.Envie de relever le défi ?Si vous aimez quand ça mijote, ça s'organise et ça avance, nous avons hâte de vous rencontrer !Vos avantages Synergie:+10% IFM + 10% CP,CSE Synergie,Prime Participation + CET à 6%,Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)

Type de contrat Intérim - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 40000.0 Euros à 45000.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

1er Groupe français indépendant dédié à l emploi, depuis plus de 45 ans, Synergie met son expertise au service des entreprises, intérimaires et candidats sur l'ensemble des métiers du recrutement, travail temporaire, formation et conseil RH. Synergie représente aujourd'hui un réseau de 600 agences réparties dans 15 pays dans le monde et 2400 collaborateurs permanents unis par les mêmes valeurs. Rejoignez-nous !

D'autres offres peuvent vous intéresser :