Chef / Cheffe de partie

SARL TOYA; Pontpierre; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Job summary

SARL TOYA à Pontpierre recherche un cuisinier/chef de partie pour assurer la mise en place et la préparation des plats selon les fiches techniques. Vous veillerez à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations, et organiserez le travail des commis et apprentis affectés à votre poste.

Vous participerez également à la gestion des stocks et au signalement des besoins en approvisionnement, et vous vous assurerez du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsibilities

• Assurer la mise en place et la préparation des ingrédients nécessaires au service.
• Réaliser les plats relevant de sa partie dans le respect des fiches techniques.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations.
• Organiser et coordonner le travail des commis et apprentis affectés à son poste.
• Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
• Contrôler la conservation et le stockage des denrées alimentaires.
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Job description

Missions

• Assurer la mise en place et la préparation des ingrédients nécessaires au service.
• Réaliser les plats relevant de sa partie dans le respect des fiches techniques.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations.
• Organiser et coordonner le travail des commis et apprentis affectés à son poste.
• Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
• Contrôler la conservation et le stockage des denrées alimentaires.
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).