Chef / Cheffe de cuisine - Restaurant Italien

Okko Hotels; Paris; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Tickets restaurants

Mutuelle

Téléphone pro

Remboursement transports 50%

Formations régulières

Job summary

OKKO HOTELS recherche un chef/cheffe de cuisine pour concevoir et diriger l’offre culinaire des établissements du groupe à Paris. Vous piloterez l’équipe, élaborerez les menus et veillerez au respect des standards de qualité et d’hygiène pour offrir une expérience client d’exception.

Vous avez une expérience minimale de 6 ans, êtes créatif(ve) et savez travailler en collaboration avec les autres services. Le poste est à temps plein, sur site, avec des opportunités de formation et de

Qualifications

• Expérience d’au moins 6 ans en poste similaire.
• Capacité à diriger une équipe et à gérer les stocks.
• Créativité culinaire et innovation tout en respectant les traditions.
• Bonnes compétences en communication et travail en équipe.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Concevoir et élaborer les menus en respectant les valeurs de l’établissement et en utilisant des produits locaux et de saison.
• Gérer l’équipe de cuisine: encadrer, former et motiver les membres pour garantir un service de qualité.
• Assurer la qualité des plats: présentation, goût et conformité des plats aux normes d’hygiène.
• Contrôler les coûts: achats, production et réduction du gaspillage.
• Collaborer avec le service en salle pour une expérience client fluide et agréable.

Skills

Gestion d'équipe

Gestion des budgets

Innovation culinaire

Communication

Esprit d'équipe

Job description

OKKO HOTELS, c’est un collectif humain, engagé et fier de réinventer l’hôtellerie 4 à la française !Une aventure collective et ambitieuse, née du rêve d’Olivier Devys et aujourd’hui portée par sa fille, Solenne Ojea-Devys, convaincue qu’une hôtellerie moderne, sincère et responsable peut exister.Depuis l’ouverture du premier hôtel à Nantes en 2014, OKKO HOTELS s’est imposé comme un pionnier du lifestyle hôtelier français. Des établissements urbains, chaleureux et design, pensés comme des refuges : \"les hôtels des voyageurs casaniers\".Aujourd’hui, c’est une famille de 15 hôtels, 1 841 chambres, plus de 500 000 voyageurs accueillis chaque année et plus de 300 collaborateurs passionnés qui font vivre cette vision. Engagés pour une hospitalité durable et positive, nous sommes fiers d'être désormais Société à Mission depuis 2023.Et l’histoire ne fait que commencer (avec vous ? ) : OKKO HOTELS vise 40 adresses en France et en Europe dans les prochaines années.Nous rejoindre, ce n'est pas seulement rejoindre une équipe, mais un véritable OKKOllectif ️Un collectif de femmes et d’hommes passionnés, engagés, bienveillants et audacieux, qui partagent la même envie : accueillir, surprendre, faire plaisir et grandir ensemble. Nos valeursLa RSE comme moteur : chaque projet intègre la responsabilité sociétale pour imaginer une manière de voyager et de vivre plus respectueuse de la planète et des personnes.L’empathie comme boussole : offrir des espaces où nos clients et nos équipes se sentent accompagnés et bien accueillis.Le partage comme raison d’être : créer des lieux pour se rencontrer, échanger et vivre de véritables expériences d’accueil.L’audace comme énergie : oser aller de l’avant, innover et faire évoluer le secteur hôtelier sans se reposer sur nos acquis. Les avantagesChez OKKO HOTELS, on prend soin de nos clients… et de nos équipes ! Et parce que notre plus grande richesse, c’est vous, nous avons pensé à chaque détail pour que vous vous sentiez bien, épanoui et reconnu au quotidien.Bien-être & équilibreMutuelle avantageuse pour tous nos collaborateursForfait mobilité durable jusqu’à 600 €/anAccès à la plateforme Hello CSE : réductions, chèques-cadeaux, bons plans et activités culturellesMaintien à 100 % du salaire pendant les congés maternité et paternité après validation de la période d’essaiAvantages hôteliersTarif staff : –30 % sur l’hébergement et la restauration dans tous les hôtels du groupeFriends & Family : –25 % sur l’hébergement et petit-déjeuner pour vos prochesRéduction boutique OKKO HOTELS sur tous nos produitsUne semaine d'immersion dans un de nos hôtels pour vivre pleinement l’expérience client OKKOReconnaissance & développementPrime de cooptation de 250 € brut pour tout collaborateur parrainant un nouveau talentFormations régulières pour continuer à grandir et faire évoluer vos compétencesEsprit collectifParticiper à un projet ambitieux et engagéFaire partie d’une équipe soudée, où professionnalisme rime avec plaisirÉvoluer dans un groupe à taille humaine où confiance et initiative sont valoriséesProfiter de séminaires et moments de convivialité pour renforcer les liens du collectifS’épanouir dans une culture d'entreprise bienveillante, agile et tournée vers la progressionRejoignez le mouvement OKKO HOTELS et imaginons ensemble le futur de l'hôtellerie !Avantages :Tickets restaurantsMutuelleTéléphone de fonctionRemboursement des transports à 50%SeminaireFormationEn tant que Chef / Cheffe de cuisine chez OKKO HOTELS, vos principales missions seront :Concevoir et élaborer les menus en respectant les valeurs de l’établissement et en intégrant des produits locaux et de saison.Gérer l’équipe de cuisine : encadrer, former et motiver les membres de l’équipe pour garantir un service de qualité.Assurer la qualité des plats : veiller à la présentation, au goût et à la conformité des plats avec les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.Contrôler les coûts : gérer les approvisionnements, optimiser les coûts de production et minimiser le gaspillage alimentaire.Collaborer avec le service de salle pour assurer une expérience client fluide et agréable.Innover et proposer des recettes qui surprennent et ravissent les clients, tout en respectant les tendances culinaires actuelles.Le profil idéal pour ce poste de Chef / Cheffe de cuisine inclut :Une expérience significative d’au moins 6 ans dans un poste similaire, de préférence dans un environnement hôtelier 4 étoiles.Des compétences en gestion de cuisine : capacité à diriger une équipe, à gérer les stocks et à respecter les budgets.Une créativité culinaire : passion pour la cuisine et capacité à innover tout en respectant les traditions culinaires.Un excellent sens de la communication : savoir travailler en équipe et interagir efficacement avec les autres départements.Une bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.Une attitude positive et un esprit d’équipe : être motivé(e) et prêt(e) à contribuer à l’ambiance conviviale de l’établissement.