Chef boulanger patissier - Morbihan

AVENIR DISTRIBUTION; Bretagne; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

AVENIR DISTRIBUTION recrute un Chef de Rayon Boulangerie‑Pâtisserie H/F pour un partenaire dans le Morbihan. Vous gérerez le rayon, pilotez la production et les stocks, et supervierez une équipe dédiée afin d’assurer qualité et performance.

Ce poste nécessite une expérience confirmée en boulangerie‑pâtisserie, des compétences en management et une forte orientation commerciale pour optimiser les ventes et la rentabilité du rayon.

Qualifications

• Expérience en gestion de rayon boulangerie-pâtisserie en GMS ou atelier traditionnel.
• Maîtrise des fondamentaux: production, hygiène, organisation, gestion.
• Capacité à manager, fédérer et accompagner les équipes.
• Sens du commerce, dynamisme, autonomie et fiabilité.

Responsabilités

• Organisation et gestion du rayon : production, planning, commandes, stocks, marges.
• Management de l’équipe (boulangers, pâtissiers, vendeurs).
• Garantir la qualité produit : respect des normes d’hygiène, fraîcheur, régularité des fabrications.
• Développement commercial : optimisation des ventes, mise en avant, saisonnalités, innovations.
• Pilotage des indicateurs : CA, productivité, démarque, rentabilité.
• Collaboration directe avec la direction pour faire évoluer l’offre et la performance du rayon.

Connaissances

Gestion de rayon

Boulangerie-pâtisserie

Management d'équipe

Hygiène et organisation

Description du poste

Avenir Distribution recrute un Chef de Rayon Boulangerie‑Pâtisserie H/F pour un partenaire dans le Morbihan disposant d’un atelier boulangerie‑pâtisserie dynamique, avec fabrication maison et exigence qualité.

Vos Missions

• Organisation et gestion du rayon : production, planning, commandes, stocks, marges
• Management de l’équipe (boulangers, pâtissiers, vendeurs).
• Garantir la qualité produit : respect des normes d’hygiène, fraîcheur, régularité des fabrications.
• Développement commercial : optimisation des ventes, mise en avant, saisonnalités, innovations.
• Pilotage des indicateurs : CA, productivité, démarque, rentabilité.
• Collaboration directe avec la direction pour faire évoluer l’offre et la performance du rayon.

Profil Recherché

• Expérience confirmée en gestion de rayon boulangerie‑pâtisserie en GMS ou en atelier traditionnel.
• Maîtrise des fondamentaux : production, hygiène, organisation, gestion.
• Capacité à manager, fédérer et accompagner les équipes.
• Sens du commerce, dynamisme, autonomie et fiabilité.