CHEF BOUCHER (H/F)

SUPER U; Broons; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Primes

Intéressement / participation

Complémentaire santé

Résumé du poste

SUPER U Bretagne recrute un responsable boucherie pour piloter et animer le rayon tradition et libre-service, en garantissant la performance commerciale et la satisfaction client. Vous managez l'équipe de bouchers, organisez le travail et les plannings, assurez la production et la mise en valeur des vitrines, et veillez au respect des normes HACCP, à la traçabilité et à la fraîcheur des produits.

Le poste est en CDI à 39 heures, journée, déplacements jamais; salaire brut mensuel entre 2 200 et 2

Qualifications

• Expérience significative sur un poste similaire en grande distribution ou en boucherie artisanale.
• Compétences reconnues en gestion et en management d'équipe.
• Rigueur, professionnalisme et sens du service client.

Responsabilités

• Gestion commerciale du rayon: Pilotage du chiffre d'affaires, des marges, des achats et de la politique tarifaire.
• Management: Encadrement et animation de l'équipe de bouchers (organisation du travail, plannings, formation).
• Production: Suivi de la transformation des produits, préparation des commandes et mise en valeur des vitrines.
• Hygiene et Qualité: respect des normes HACCP, traçabilité et fraîcheur des produits.

Connaissances

Découper la viande

Désosser

Parer la viande

Esprit d'équipe

Organisation du travail

Gestion et management d'équipe

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

CAP, BEP ou Bac Pro en boucherie

Description du poste

Rattaché à la Direction du magasin, vous assurez la gestion et l'animation du rayon boucherie (traditionnel et libre-service). Vous êtes garant de la performance commerciale du rayon et de la satisfaction de la clientèle.Vos missions principales :Gestion commerciale : Pilotage du chiffre d'affaires, des marges, des achats et de la politique tarifaire.Management : Encadrement et animation de l'équipe de bouchers (organisation du travail, plannings, formation).Production : Suivi de la transformation des produits, préparation des commandes et mise en valeur des vitrines.Hygiène et Qualité : Veiller au respect strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP), de la traçabilité et de la fraîcheur des produits.Profil recherchéTitulaire d'un CAP, BP ou Bac Pro en boucherie.Expérience significative sur un poste similaire (Chef de rayon ou Second) en grande distribution ou en boucherie artisanale.Compétences reconnues en gestion et en management d'équipe.Rigueur, professionnalisme et sens du service client.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Déplacements: Jamais

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2700.0 Euros - 13 EME MOIS
• Primes
• Intéressement / participation
• Complémentaire santé
• 13 EME MOIS

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs