Chargé.e opérationnel.le de la Cantine de la Cité de Refuge - STAGE

Refugee Food; Paris; Sur place; EUR 868 000 - 992 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Gratification de stage 4,50 €/h

Résumé du poste

Refugee Food recherche un stagiaire opérationnel pour assister la responsable de la Cantine solidaire de la Cité de Refuge, Paris. Vous contribuerez au service, à la gestion des stocks et au suivi des biodéchets dans une démarche anti-gaspillage.

Vous aiderez au traitement des livraisons, à la traçabilité des dons et au management des bénévoles, avec une forte dimension opérationnelle sur site. Formation bac+2 ESS, maîtrise Excel et rigueur attendues.

Qualifications

• Formation bac+2, orientation ESS, souhaitée.
• Maîtrise des outils pack Office, notamment Excel.
• Autonomie, adaptabilité, rigueur et réactivité.
• Bonnes compétences rédactionnelles.

Responsabilités

• Fluidifier la mise en place et le service au restaurant solidaire.
• Suivi du tri des biodéchets et réduction du gaspillage.
• Réception et départ des repas aide alimentaire; gestion des documents liés à l’aide alimentaire (Bons, traçabilité des dons).
• Maintien du rangement des stocks et participation aux inventaires.
• Participation à la coordination des réunions de cuisine et rédaction des comptes rendus.
• Accueil et briefing des bénévoles et gestion des plannings.
• Interface entre cuisine et bénévoles pour remonter les difficultés et proposer des améliorations.
• Fidélisation des bénévoles et animation d’événements.

Connaissances

Adaptabilité

Autonomie

Rigueur

Réactivité

Organisation

Compétences rédactionnelles

Formation

Bac+2 ESS

Outils

Pack Office (Excel)

Description du poste

Le ou la chargé.e opérationnelle de la cantine de la Cité de Refuge aura pour missions d’assister la responsable de la Cantine solidaire de la Cité de Refuge dans les activités quotidiennes du site. Le / la stagiaire apporte un support aux activités opérationnelles et services généraux du site.

Depuis mai 2023, Refugee Food a pris les rênes de la Cantine de la Cité de Refuge, située au cœur du centre d’hébergement de la Fondation Armée du Salut (Paris, 13eme), pour offrir quotidiennement aux résident·es une cuisine saine, savoureuse et équilibrée.

La cuisine de ce restaurant fait également office de laboratoire de production pour les repas destinés à l’Aide Alimentaire ainsi que pour nos prestations traiteur.

PRINCIPALES MISSIONS DU STAGE :

SERVICE RESTAURANT SOLIDAIRE DE LA CITÉ DU REFUGE :

• Fluidifier et faciliter la mise en place et le service et du restaurant solidaire de la Cité de Refuge : affichages (menus, affichage destinés au résidents ou aux équipes), accueil des résidents, distribution.

• Suivi de la gestion des biodéchets et du tri sélectif dans une optique de lutte contre le gaspillage alimentaire (pesée, renseignement outil de suivi..)

GESTION DES DÉPARTS ET DE STOCKS

• Aide à la réception des livraisons et départ des repas aide alimentaire

• Gestion des documents à envoyer sur les dispositifs d’aide alimentaire (Bons de livraison, traçabilité des dons)

• Participer avec le préparateur de commande au maintien du rangement des stocks

• Participer à la réalisation des inventaires

AIDE ALIMENTAIRE POUR LES ASSOCIATIONS DE LUTTE CONTRE LA PRÉCARITÉ

Missions réalisées sous la responsabilité de l’association Food Sweet Food

• Accueil et briefing des bénévoles participants à la production de repas aide alimentaire (bénévoles individuels, groupes entreprises, accueil, pointage, équipement…)

• Participer à la gestion des plannings bénévoles en binôme et leur suivi administratif

• Assurer un rôle pivot entre la cuisine et les bénévoles (remontées les éventuelles difficultés rencontrées et proposer des pistes correctives)

• Participer à la fidélisation des bénévoles (ambiance, cohésion, organisation de pots bénévoles…)

GESTION DE PROJET

• Participer aux différentes réunions de coordination de la cuisine et réaliser les comptes rendus de réunion

Les missions peuvent être amenées à évoluer en fonction des besoins et/ou du profil de la personne.

CONDITIONS DU STAGE :

• Lieu : 12 rue Cantagrel 75013 Paris

• Navigo 50% ou forfait mobilité durable

• Gratification de 4,50 euros de l’heure brut

• Repas sur place

• Stage de 6 mois

Formation niveau bac +2, de préférence tournée vers l’ESS.Adaptabilité, autonomie, rigueur, réactivité, organisation, efficacitéRéel intérêt et motivation pour les projets ESS – intérêt pour les activités opérationnelles et terrain.A l’aise avec des publics en situation de précarité.Bonne maîtrise des outils du Pack Office (en particulier Excel) Compétences rédactionnelles