Chargé de Projets R&D Agroalimentaire Industrialisation

Région Nouvelle-Aquitaine; Estillac; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

Osaka Traiteur recherche un Chargé de projets R&D agroalimentaire (F/H) pour transformer les recettes en réalité industrielle, tout en garantissant qualité, sécurité et reproductibilité des produits.

Rattaché(e) à Louis, vous déployez les essais de mise en production, adaptez recettes et paramètres, formez les équipes et assurez le suivi post-lancement afin d'obtenir une production fiable et performante. Vous participez aussi à l'amélioration continue des procédés et des pratiques.

Responsabilités

• Déployer les nouvelles recettes: Organiser, réaliser et analyser les essais de mise en production.
• Valider la faisabilité technique et la reproductibilité des nouveaux produits.
• Adapter les recettes et les paramètres de fabrication afin de garantir qualité, rendement, coûts et sécurité alimentaire.
• Formaliser et mettre à jour les process de fabrication et les protocoles techniques.
• Accompagner les équipes terrain: Former et accompagner les équipes de production lors du lancement des nouvelles recettes.
• Assurer le suivi et la stabilisation des produits après leur mise en production.
• Être un véritable relais technique et pédagogique auprès des équipes.
• Garantir la qualité des produits: Contrôler quotidiennement la qualité organoleptique des produits fabriqués.
• Goûter et vérifier les productions du jour.
• Identifier les axes d'amélioration et mettre en place des actions d'optimisation continue.
• Participer à l'amélioration durable des pratiques et des process.

Description du poste

Osaka Traiteur recherche un Chargé de projets R&D agroalimentaire (F/H) pour transformer les recettes en réalité industrielle, tout en garantissant qualité, sécurité et reproductibilité des produits.

Rattaché(e) à Louis, vous déployez les essais de mise en production, adaptez recettes et paramètres, formez les équipes et assurez le suivi post-lancement afin d'obtenir une production fiable et performante. Vous participez aussi à l'amélioration continue des procédés et des pratiques.