Charcutier Traiteur — CDI, Maîtrise Salaison et Traiteur

GUILLEMIN; Châteaumeillant; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Complémentaire santé

Prime de fin d'année

Résumé du poste

GUILLEMIN cherche un(e) charcutier traiteur (H/F) pour élaborer charcuteries et produits pâtissiers, en respectant les règles d'hygiène. Poste en CDI à 35h/semaine, travail en journées et 2x8/5x8 selon planning.

Horaires variables: matin et après-midi; repos le dimanche et lundi, avec possibilité de ventes et livraisons locales. Expérience non obligatoire, mais motivé et autonome fortement apprécié.

Qualifications

• BP charcutier-traiteur indispensable
• CAP charcuterie-traiteur indispensable
• Savoir découper, désosser et parer la viande indispensable
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire indispensables
• Maîtrise des techniques de salaison et fumage des viandes souhaitable

Responsabilités

• Élaborer les diff é rentes charcuteries et produits pâtissiers salés et sucrés
• Préparer et présenter des plateaux traiteur et assurer la mise en boîte des commandes
• Réceptionner et vérifier les livraisons, organiser les achats et le stockage
• Prendre les commandes clients et assurer le service en boutique et livraison lorsque nécessaire
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Connaissances

BP charcutier-traiteur

CAP charcuterie-traiteur

Découper, désosser, parer

Réaliser la salaison

Réaliser le fumage

Transformer un produit frais

Prendre une commande client

Mise en boîte

Réceptionner des produits

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

BP charcutier-traiteur

CAP charcuterie-traiteur

Description du poste

GUILLEMIN cherche un(e) charcutier traiteur (H/F) pour élaborer charcuteries et produits pâtissiers, en respectant les règles d'hygiène. Poste en CDI à 35h/semaine, travail en journées et 2x8/5x8 selon planning.

Horaires variables: matin et après-midi; repos le dimanche et lundi, avec possibilité de ventes et livraisons locales. Expérience non obligatoire, mais motivé et autonome fortement apprécié.