Charcutier Expert en Salaison et Saucissons

Occitanie.jobs; Rebourguil; Sur place; EUR 21 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

Occitanie.jobs recherche un professionnel expérimenté en charcuterie et boucherie pour intégrer son atelier de fabrication. Sous la responsabilité du directeur, vous préparerez et transformerez les viandes destinées à la salaison, assurant qualité et traçabilité.

Ce poste en CDI à temps plein en Occitanie demande rigueur, esprit d'équipe et connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire. Vous travaillerez au développement de produits charcutiers, en veillant à la maturation et au

Qualifications

• Expérience avérée en charcuterie, boucherie ou industrie agroalimentaire.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Rigueur, sens de l'organisation et travail en équipe.

Responsabilités

• Préparer et découper les viandes destinées à la salaison.
• Réaliser le salage, l'assaisonnement et le conditionnement des produits.
• Fabriquer des produits de salaison tels que saucissons, jambons, lardons, pâtés.
• Surveiller la maturation et le séchage des produits, contrôler leur qualité.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements utilisés.

Connaissances

Expérience en charcuterie, boucherie

Description du poste

Occitanie.jobs recherche un professionnel expérimenté en charcuterie et boucherie pour intégrer son atelier de fabrication. Sous la responsabilité du directeur, vous préparerez et transformerez les viandes destinées à la salaison, assurant qualité et traçabilité.

Ce poste en CDI à temps plein en Occitanie demande rigueur, esprit d'équipe et connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire. Vous travaillerez au développement de produits charcutiers, en veillant à la maturation et au