[CDI] Chef de rang [H/F]

CENT33 .; Castres-Gironde; On-site; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

3 jours de repos hebdomadaire

Pourboires importants

Congés payés importants

Réductions partenaires

Mutuelle et prévoyance

Repas du personnel

Job summary

Cent33 Bordeaux recherche un Responsable de salle pour assurer une expérience gastronomique d’exception. Vous dirigerez l’équipe, gérerez les services et garantirez la satisfaction client sur une terrasse et en salle.

Poste en CDI dans un cadre élégant, avec une ambiance jeune et passionnée. Une expertise en œnologie et une présentation irréprochable sont demandées.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an dans un restaurant haut de gamme.
• Maîtrise du français; l’anglais est un atout.
• Diplôme d’école hôtelière requis.

Responsibilities

• Réaliser la mise en place de la salle et de la terrasse en saison.
• Garantir la propreté constante du restaurant et de la terrasse.
• Assurer l’accueil, la satisfaction et la fidélisation des clients.
• Animer l’équipe de commis de restaurant.
• Assurer le service et le suivi des tables.
• Participer aux briefings quotidiens et réunions d’équipe.
• Participer au tasting et proposer des propositions.
• Suivre les stocks.

Skills

Expérience haut gamme

Outils informatiques

Présentations professionnelles

Écoute & diplomatie

Œnologie & mixologie

Education

Diplôme hôtelier

Job description

Contrat CDI
Salaire proposé : Cf. texte de l'annonce
Lieu de travail En présentiel Bordeaux

Notrephilosophie

Noussommescoolstoutenétantsuperpros;

Nousnouséclatonsdansl’assiette,dansleverreetlabouteilletoutencassantlescodes;

Nousproposonsdesproduitsdequalité,dansuneambiancedécontractée!

Notreentreprise

Familialeauxvaleursfortesd’authenticité,dequalitéetdepartageavecàsatêteFabienBeaufour,chefcréatifetjeuneentrepreneurvisionnairesecondéparsonépouse,Émilie.

Chefétoilé,enSuisseen2012(LeMiradorKempinski,MontPélerin)etenFranceen2016(LeDomainedesÉtangs,Charente).

TitulairedelaDotationJeunesTalentsduGault&Millauen2018.

15/20auGault&Millau/3toques

LauréatduTrophéedesTechniquesd’ExcellenceGault&Millaujuin2024

UneétoileauGuideMICHELINFrance&Monaco2026

FabienBeaufourdéveloppeunecuisinecréativeàlafrançaiseavecuntwistinternational,enrecherchepermanented’excellence,quiplaceleclientaucœurdel’expérience.

Engagéspourl’environnementavecunepolitiqueécoresponsableconcrète:propriétairedenotrePotagerurbaindepuis2020,labélisésdeuxEcotablesennovembre2022,puisambassadeurGreenfoodde2023à2024etnousavonsparticipéprogrammedel’ADEMEsurl’excellenceenvironnementaledesrestaurantscommerciauxpournotrerégionpendant3ansde2022à2025.

Notremissioncommune:

fairevivreànosclientsuneexpériencegastronomiqueetdesémotionsculinairesinoubliables

ExprimezvotretalentauCent33Bordeauxenrejoignantuneéquipejeunedynamiqueetpassionnéequiaàcœur,par-dessustout,defaireplaisirànosclients,legoûtdel'excellence,lepartagedansunlieuélégantetépuré,côtoyantuneclientèlelocaleetinternationaleautop,proposantunecuisinegastronomiqueengagée,deproduitslocauxavecdespartenairesdetalents.

Votremission

• Réaliserlamiseenplacedelasallederestaurantetdelaterrasseensaison
• Garantirlapropretéconstantedurestaurantetdelaterrasse
• Assurerl'accueil,lasatisfactionetlafidélisationdenosclients
• Animerl'équipedecommisderestaurant
• Assurerleserviceetlesuividestables
• Participerauxbriefingsquotidiensduserviceetauxréunionsd’équipe;
• Participerautastingetêtreforcedepropositions
• Suivrelesstocks

Votreprofil

• Expérienced’aumoins1ansdansunerestauranthautdegammeobligatoire;
• Maîtrisedelalanguefrançaiseetlalangueanglaiseestunatout;
• Diplômed'uneécolehôtelièreetréférencesobligatoires;

Compétences

• Passionné.e,réactiforganisé.eetexcellentrelationnel;
• Maîtrisedestechnologiesderestaurantetdel’outilinformatique;
• Trèsbonneprésentation,autonomedanssontravailetteamplayer;
• Sensdel’écoute,del’accueiletdeladiplomatie;
• Connaissancesenœnologieetmixologieunvraiavantage

Avantagesentreprise

• 3joursdereposhebdomadaire:dimancheetlundiconsécutifs+1journéeoudeux1/2journéesdanslasemaine
• Pourboires+++(cumuléssurl’année,représenteenmoyenneuntreizièmesalairepouruntempsplein)
• Congéspayés:2semainesenaout,Noëlenfamille,2semainesl’hiveret1semaineauprintemps
• Plateformederéductionssurlesgrandesenseignes,lesvoyages,labilletterieetc.
• Tarifspréférentielspourlescollaborateurs
• PolitiqueRSEreconnueetappliquéeauquotidien
• Managementparticipatif
• Repasdupersonneldequalité
• RHdigitalisées(onboarding,planningetpaie)
• Mutuelleetprévoyanced’entrepriseattractive