Caviste Expérimenté | Vinification & Cuverie Expert

Domaine Michel Magnien; Beaune; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Job summary

Le Domaine Michel Magnien, domaine familial à Morey-Saint-Denis, recherche une personne expérimentée pour réaliser les travaux de cave et cuverie au sein d'une équipe dynamique et en autonomie. Vous travaillerez selon les méthodes du domaine et contribuerez à la qualité des cuvées.

Vous avez au moins 3 ans d'expérience en cave et cuverie, et vous saurez communiquer efficacement avec les responsables et les collaborateurs. Poste en CDI à temps plein, à Beaune et environs.

Qualifications

• Expérience confirmée de trois ans minimums en cave et cuverie.
• Capacité à comprendre et respecter les consignes.
• Bonne communication avec l’équipe et les responsables.

Responsibilities

• Réaliser les opérations de réception et de traitement de la vendange: cuves, tri, remontages, SO2 et contrôle de température.
• Effectuer les travaux de vinification: suivis des fermentations, remontages, pigeages, décuvage et pressurage.
• Assurer les opérations de cave et d'élevage: entonnage, soutirage, transferts, ouillage et nettoyage.
• Manipuler et entretenir les contenants d'élevage: fûts, contenants en céramique.
• Préparer et utiliser les équipements des caves et cuverie.
• Entretenir le matériel et réparer les dysfonctionnements.
• Nettoyer et entretenir caves, cuverie et équipements.
• Participer à la préparation des vins pour mise en bouteille et conditionnement.
• Assurer le suivi et la traçabilité des cuvées.
• Rendre compte quotidiennement et tenir les fiches de process.

Skills

Autonomie

Rigueur

Organisation

Communication

Job description

Le Domaine Michel Magnien, domaine familial à Morey-Saint-Denis, recherche une personne expérimentée pour réaliser les travaux de cave et cuverie au sein d'une équipe dynamique et en autonomie. Vous travaillerez selon les méthodes du domaine et contribuerez à la qualité des cuvées.

Vous avez au moins 3 ans d'expérience en cave et cuverie, et vous saurez communiquer efficacement avec les responsables et les collaborateurs. Poste en CDI à temps plein, à Beaune et environs.