Category manager Restauration, Education H/F CDD DE MISSION

Apprentis d'Auteuil; Clichy; Hybrid; EUR 70,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

23 jours RTT / congés payés

Télétravail partiel jusqu'à 2 jours /s

Job summary

Apprentis d'Auteuil recherche un Category Manager pour piloter les achats des catégories Restauration, Éducation et fonctionnement des établissements à l’échelle nationale et multisites. Vous analyserez les dépenses, piloterez les panels fournisseurs et accompagnerez les établissements dans les accords.

Vous serez rattaché(e) à la Directrice des Achats et travaillerez en mode décentralisé avec du télétravail partiel.

Qualifications

• Diplômé(e) d'une formation supérieure spécialisée en achats.
• Expérience d'au moins 7 ans dans un contexte national multisites.
• Une expertise en restauration collective et/ou alimentation est appréciée.

Responsibilities

• Structurer et piloter les stratégies achat par catégorie à l'échelle nationale et multisites.
• Conduire les consultations et appels d'offres, analyser les offres et formuler des recommandations.
• Piloter la performance et les relations fournisseurs, suivre les indicateurs et les plans d'amélioration.
• Définir et optimiser les catégories Restauration, Éducation et Fonctionnement des établissements.
• Accompagner la transformation de la fonction Achats et transférer les compétences dans l'équipe.

Skills

Category management

Sourcing

Négociation fournisseurs

Appels d'offres

Pilotage achats

Gestion de projets

Leadership transversal

Education

Formation achats

Job description

Ce que nous vous propose

Dans le cadre de la transformation de notre fonction Achats, nous construisons une nouvelle organisation structurée autour de 4 pôles de Category Management. Pour accompagner cette évolution, nous recherchons un Category Manager, spécialisé dans les catégories Restauration, Éducation et achats liés au fonctionnement des établissements.

Rattaché(e) à la Directrice des Achats, vous intervenez sur un périmètre d'environ 41 millions d'euros, au cœur des activités quotidiennes de la Fondation et de l'accompagnement des jeunes

Vos missions

Vous définissez et déployez les stratégies achats des catégories qui vous sont confiées, dans un environnement national, multisites et fortement décentralisé.

1/Structurer et piloter les stratégies par catégorie

Vous analysez les dépenses, les besoins, les contrats, les panels fournisseurs et les marchés concernés.

Vous construisez les stratégies achats par catégorie et déterminez le niveau de pilotage le plus pertinent, national, régional ou local.

Vous identifiez les leviers de performance, de mutualisation, de standardisation et de rationalisation des fournisseurs.

Vous élaborez et pilotez les plans d'action associés.

2/Conduire les consultations et les appels d'offres

Vous cadrez et challengez les besoins avec les métiers et réalisez le sourcing fournisseurs.

Vous définissez et pilotez les consultations et appels d'offres.

Vous analysez les offres, conduisez les négociations et formulez les recommandations d'attribution.

Vous accompagnez la contractualisation et le déploiement des accords auprès des établissements

3/Piloter la performance et la relation fournisseurs

Vous identifiez et suivez les leviers d'économies, de maîtrise des coûts et de création de valeur.

Vous contribuez à la définition et au suivi des indicateurs de performance.

Vous structurez la gestion de la relation avec les fournisseurs stratégiques et mettez en œuvre les plans de progrès nécessaires.

Vous participez à la rationalisation et au développement des panels de fournisseurs référencés.

4/Développer les catégories Restauration, Éducation et Fonctionnement des établissements

Vous structurez et optimisez les modèles d'achat en conciliant qualité, maîtrise des coûts et réalités des établissements.

Vous analysez les modèles économiques et identifiez les leviers de performance, de rationalisation et de réduction du gaspillage.

Vous définissez les stratégies fournisseurs et les modes de contractualisation adaptés aux besoins nationaux, régionaux ou locaux.

Vous intégrez les enjeux RSE et de sécurisation des approvisionnements et accompagnez les établissements dans le déploiement des solutions retenues.

5/Accompagner la transformation de la fonction Achats

Vous contribuez à la professionnalisation du Category Management et à la mise en place de méthodes et d'outils communs.

Vous accompagnez les métiers et les établissements dans l'appropriation des accords et des processus achats.

Vous formalisez les travaux réalisés et assurez le transfert de compétences au sein de l'équipe Achats.

Vous fédérez les parties prenantes et favorisez l'adoption de nouvelles pratiques, sans lien hiérarchique direct.

Nos avantages

• 23 jours de RTT / congés payés supplémentaires
• Télétravail partiel jusqu'à 2 jours /semaine

Votre profil

Vous êtes diplômé(e) d'une formation supérieure spécialisée en achats et justifiez d'au moins 7 ans d'expérience, idéalement dans un environnement national, multisites ou décentralisé.

Une expertise en restauration collective et/ou alimentation est particulièrement appréciée.

Vous maîtrisez le pilotage de stratégies achats, le sourcing, les appels d'offres et la négociation fournisseurs, avec une capacité à identifier les leviers de performance et d'optimisation des coûts.

Autonome, pragmatique et organisé(e), vous savez piloter plusieurs projets, accompagner le changement et fédérer des interlocuteurs variés.

Votre leadership transversal, votre esprit d'équipe et vos qualités relationnelles seront des atouts essentiels pour réussir dans ce poste.

Ce poste est vraiment fait pour vous si :

Vous vous sentez en phase avec nos valeurs de confiance, espérance, bienveillance.

Vous vous reconnaissez dans ce que nous vous propose, alors il est temps de postuler.

Nous avons hâte de nous rencontrer !

Notre processus de recrutement

1er entretien avec la chargée de recrutement 2ème entretien avec le manager / directeur du service