Cantinière Scolaire: Cuisine, Hygiène & Service

Fonction Publique Territoriale; Saint-Léon; On-site; EUR 21,000 - 25,000; Full time

Job summary

La Fonction Publique Territoriale recherche un agent polyvalent pour le service restauration et entretien au sein des établissements scolaires. Vous assurerez la préparation des repas, le service, l’approvisionnement et le respect des règles d’hygiène, notamment HACCP et traçabilité.

Vous interviendrez aussi dans l’entretien, le nettoyage des locaux et du matériel, ainsi que dans l’accueil et la surveillance des enfants durant le service.

Qualifications

• Maîtriser les techniques culinaires.
• Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (HACCP, chaîne du froid, traçabilité).
• Savoir gérer les stocks et les commandes fournisseurs.
• Maîtriser les techniques de nettoyage et d'hygiène des locaux et du matériel.
• Rigueur, autonomie et sens du service public.

Responsibilities

• Préparer des menus équilibrés et respecter EGALIM; réaliser les prélèvements et assurer la traçabilité des repas.
• Préparer les repas, approvisionner les denrées et passer les commandes.
• Assurer l'hygiène des locaux et du matériel; nettoyer et désinfecter la cuisine et les salles.
• Mettre en œuvre les procédures de travail et garantir la sécurité du travail.
• Accueillir les enfants, servir les repas et assurer la surveillance.
• Poste ouvert sur les grades adjoint technique et adjoint technique principal de 2e classe.

Skills

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité HACCP

Gestion des stocks

Nettoyage et entretien

Service public

Job description

La Fonction Publique Territoriale recherche un agent polyvalent pour le service restauration et entretien au sein des établissements scolaires. Vous assurerez la préparation des repas, le service, l’approvisionnement et le respect des règles d’hygiène, notamment HACCP et traçabilité.

Vous interviendrez aussi dans l’entretien, le nettoyage des locaux et du matériel, ainsi que dans l’accueil et la surveillance des enfants durant le service.