Boulangère / Boulanger (H/F)

MOULIN DE PAIOU; Riom; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de fin d'année

Mutuelle

Résumé du poste

MOULIN DE PAIOU recherche un boulanger/bou langère (H/F) titulaire d'un CAP/BEP boulangerie avec au moins 1 an d'expérience pour un poste en CDI à temps plein et travail après-midi. Le candidat réalisera le pétrissage, le façonnage et la cuisson tout en veillant à l'entretien du poste et au respect des règles d'hygiène.

Le poste prévoit 35 heures par semaine, avec deux jours de repos et travail les week-ends et jours féries selon l'organisation.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP boulangerie et expérience d'au moins 1 an exigés.
• Poste d'après-midi en CDI 35 h/semaine sans coupure.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires exigée.

Responsabilités

• Réaliser le pétrissage, le façonnage et la cuisson des produits selon les recettes.
• Assurer l'entretien du poste de travail et des ustensiles.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Organisation

Techniques de boulage

Pétrissage et façonnage

Connaissance hygiène

Maîtrise des pains traditionnels

Calcul des quantités

Respect des délais

Formation

CAP/BEP Boulangerie

Outils

BP boulanger

Description du poste

Offre n° 212QMSD
Boulangère / Boulanger (H/F)

Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP BOULANGERIE, avec une expérience d'au moins 1 an, et vous êtes passionné par votre métieralors rejoignez notre équipe pour un poste d'après-midi !Dans un bon esprit d'équipe, vous réaliserez :. Le pétrissage, le façonnage et la cuisson des différents produits conformément à nos recettes,. L'entretien du poste de travail et des différents ustensiles. Le respect des règles et normes d'hygièneNotre offre. CDI - 35 h 00. Pas de coupure. Deux jours de repos hebdomadaires. Prime de fin d'année, après 12 mois d'ancienneté. Mutuelle

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• BP boulanger Cette compétence est indispensable
• Calcul de quantité Cette compétence est indispensable
• CAP boulanger Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Gestion des stocks de matières premières Cette compétence est indispensable
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé Cette compétence est indispensable
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Cette compétence est indispensable
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Techniques de boulage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Techniques de panification/fermentation Cette compétence est indispensable
• Vérifier les stocks de matières premières Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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