Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

MAISON GUILBERT; Foucarmont; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Temps partiel

Résumé du poste

Maison Guilbert, boulanger-pâtissier, recherche un artisan passionné pour rejoindre une équipe à taille humaine. Vous maîtrisez le cycle complet de fabrication: pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson des pains et des viennoiseries, avec une attention particulière au tourage des croissants.

Vous participerez aussi à la pâtisserie de notre gamme, en respectant les règles d'hygiène et en visant l'exigence et la convivialité propres à l'entreprise familiale.

Qualifications

• Vous maîtrisez les bases de la boulangerie et de la pâtisserie.
• Une excellente maîtrise du tourage et de la fabrication des croissants est indispensable.
• Autonomie, ponctualité et esprit d'équipe, dans une ambiance familiale.
• Une première expérience sur un poste similaire est souhaitée.

Responsabilités

• Réaliser le cycle complet de fabrication en boulangerie (pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson).
• Réaliser les viennoiseries avec tourage et gestion de la pousse.
• Préparer les pâtisseries de la gamme et assurer une offre variée.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire du poste.

Connaissances

Tourage et façonnage des pâtons

Cuire des pièces de viennoiserie

Caractéristiques des farines levure,添加

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 213VYJB
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Rejoignez une aventure humaine et authentique ! Dans une entreprise familiale passionnée par les produits de qualité et le savoir-faire traditionnel. Ici, nous privilégions le travail bien fait, la convivialité et le respect des produits pour offrir le meilleur à nos clients chaque jour.Vos missionsBoulangerie : Maîtrise complète du cycle de fabrication (pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson) des pains et spécialités de la maison.Viennoiserie (Cœur de métier) : Réalisation artisanale de nos viennoiseries, avec une expertise particulière attendue sur la confection de nos croissants (gestion du tourage, de la pousse et de la cuisson pour une texture parfaite).Pâtisserie : Préparation des pâtisseries de notre gamme pour assurer une offre variée et gourmande.Hygiène : Respect strict des normes de sécurité alimentaire et entretien du poste de travail.Profil recherchéNous recherchons un artisan passionné et rigoureux, capable de s'intégrer dans une équipe à taille humaine.Compétences techniques : Vous maîtrisez les bases de la boulangerie et de la pâtisserie. Une excellente maîtrise du tourage et de la fabrication des croissants est indispensable.Savoir-être : Autonomie, ponctualité et esprit d'équipe. L'envie de transmettre et de travailler dans une ambiance familiale est un véritable atout.Expérience : Une première expérience réussie sur un poste similaire est souhaitée.Travail du mardi au dimanche (repos hebdomadaire le lundi).horaires de nuit ou de matin tôtPrise de poste au 03/11/2026

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 30H/semaineTravail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire

• Selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserie Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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