BOULANGER - H/F

E.Leclerc Crozon; Quéven; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Centre E.Leclerc de Quéven recherche un boulanger (H/F) en CDI avec expérience confirmée en grande distribution ou boulangerie artisanale. Vous participerez aux cuissons, au réassort et au contrôle de la fraîcheur des produits, tout en gérant le rayon et en remplaçant le Manager en son absence.

Vous devrez maîtriser les techniques BVP, respecter HACCP et faire preuve d’un esprit d’équipe et d’un sens du commerce. Poste à pourvoir au Centre E.Leclerc de Quéven.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de cuisson et mise en valeur des produits boulangerie.
• Respect des procédures HACCP et traçabilité des denrées.
• Gestion des stocks et suivi des indicateurs (casse, marge, CA).

Responsabilités

• Participer aux cuissons des pains et viennoiseries, au réassort et au contrôle de la fraîcheur.
• Participer à la fabrication du pain selon les recettes.
• Gérer le rayon: commandes, stocks et suivi des indicateurs en binôme avec le manager.
• Co-animer l'équipe terrain et assurer le remplacement du Manager lors de ses repos/absences.
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène HACCP.

Connaissances

Techniques BVP

Règles HACCP

Gestion de rayon

Management terrain

Sens du commerce

Formation

CAP / BEP boulangerie

Description du poste

Description

• Commerce & Production : Participer aux cuissons des pains et viennoiseries, au réassort, au contrôle de la fraîcheur et à la théâtralisation du rayon pour garantir une offre irréprochable.


• Fabrication : Participer à la fabrication du pain, en respectant les recettes.


• Gestion du rayon : Assurer la gestion des stocks, la passation des commandes et le suivi des indicateurs clés (casse, marge, chiffre d'affaires) en binôme avec le manager.


• Management & Organisation : Co-animer l'équipe terrain au quotidien et assurer le remplacement du Manager de Rayon lors de ses repos ou absences.


• Qualité & Hygiène : Garantir le respect strict des normes de sécurité alimentaire, de la traçabilité et des procédures HACCP.


• Expérience : Vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire (en grande distribution ou en boulangerie artisanale).


• Savoir-faire : Maîtrise des techniques BVP (cuisson, mise en valeur des produits), respect des règles HACCP et compétences en gestion de rayon.


• Savoir-être : Sens aigu du commerce, rigueur, ponctualité, esprit d'équipe et aptitudes au management terrain.

Profil

• Expérience : Vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire (en grande distribution ou en boulangerie artisanale).


• Savoir-faire : Maîtrise des techniques BVP (cuisson, mise en valeur des produits), respect des règles HACCP et compétences en gestion de rayon.


• Savoir-être : Sens aigu du commerce, rigueur, ponctualité, esprit d'équipe et aptitudes au management terrain.

BOULANGER - H/F

Quéven (56)

Centre E.Leclerc de Quéven

Type de contrat : CDI

Expérience : Confirmé

Études : CAP / BEP

Le centre E.Leclerc de QUEVEN emploie 150 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.