Boulanger (H/F)

TRANCHÉ; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime mensuelle collective

Tickets Restaurants

Prime mobilité verte / Navigo 50%

Réduction 40% sur nos produits

Mutuelle prise en charge 80%

Evolution de carrière possible

Résumé du poste

TRANCHÉ recherche un boulanger en CDI à Paris. Vous préparerez et cuirez le pain, les viennoiseries et les autres produits selon nos standards et veillerez à la qualité et à la production quotidienne.

Sous la supervision de Nicolas, Chef Boulanger, vous gérerez les pâtes et les fermentations, l'approvisionnement et vous formerez les apprentis. Vous respecterez HACCP et les règles d'hygiène, tout en assurant un travail d'équipe efficace.

Qualifications

• Expérience confirmée en boulangerie artisanale.
• Maitrise HACCP et normes d'hygiène.
• Sens aigu de la qualité et de l'organisation.

Responsabilités

• Préparer et cuire le pain, viennoiseries et produits selon nos standards.
• Gérer la pâte, les fermentations et la qualité des produits finis.
• Gérer l'approvisionnement et les commandes avec la responsable d'équipe.
• Évaluer la production selon les besoins journaliers.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Autonomie

Proactivité

Team player

Problem solving

Ouverture d'esprit

HACCP

Expérience boulangerie

Dynamisme

Formation

Expérience en boulangerie artisanale

Description du poste

En tant que Boulanger Boutique et sous la responsabilité de Nicolas, Chef Boulanger des Boutiques, vos principales missions seront :

• Préparer et cuire le pain, viennoiseries et autres produits de la boulangerie selon nos standards.
• Assurer la gestion de la pâte, des fermentations et veiller à la qualité des produits finis.
• Gérer l’approvisionnement en matières premières (farine, levure, etc.) et effectuer les commandes nécessaires en collaboration avec la responsable de l'équipe
• Évaluer la production en fonction des besoins journaliers.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire à chaque étape de la production.
• Veiller à la propreté de votre poste de travail et au bon entretien des équipements.
• Travailler en équipe avec les autres boulangers et le personnel de la boutique pour une organisation fluide.
• Faire preuve de flexibilité pour répondre aux besoins de la boutique et aux imprévus du quotidien.
• Former les apprentis et nouveaux boulangers aux process mis en place au sein de l\'enseigne
• Être le garant au quotidien de l\'équipe (2 personnes) et du suivi des process en vigueur.

Le profil idéal pour rejoindre la team :

• Proactif, capacité d\'adaptation, autonomie
• Team player, problem-solving
• Ouverture d\'esprit
• Maitrise HACCP

Qualifications souhaitées:

• Première expérience confirmée en Boulangerie artisanale
• Passion pour le métier et dynamisme au quotidien

CDI : 39H / semaine - 2600€ brut par mois

Les petits + :

• Prime mensuelle collective
• Tickets Restaurants
• Prime mobilité verte / remboursement du Navigo à hauteur de 50%
• 40 % de réduction sur nos produits
• Mutuelle prise en charge à 80% par l’entreprise
• Evolution de carrière possible

TRANCHÉ est un employeur offrant l\'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l\'identité de genre, de l\'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l\'origine nationale, du handicap, de l\'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.