Boulanger Référent (H/F)

Tranché; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime mensuelle collective

Tickets Restaurants

Prime mobilité verte / remboursement  

Remboursement Navigo 50%

Réduction sur nos produits (40%)

Mutuelle prise en charge 80%

Evolution de carrière

Résumé du poste

TRANCHÉ recherche un boulanger en CDI, sous la responsabilité de Nicolas, Chef Boulanger des Boutiques. Vous préparerez et cuirez pains et viennoiseries selon nos standards.

Vous gérerez les fermentations et la pâte, assurerez l’approvisionnement et les commandes, et veillerez à la qualité des produits finis tout en respectant les règles HACCP et l’hygiène. Equipe et autonomie sont requis; poste à 39 h/semaine, rémunération 2600€ brut/mois, tickets-restaurants, mutuelle et perspectives

Qualifications

• Première expérience confirmée en Boulangerie artisanale
• Passion pour le métier et dynamisme au quotidien

Responsabilités

• Préparer et cuire le pain, viennoiseries et autres produits selon nos standards.
• Gérer la pâte, les fermentations et veiller à la qualité des produits finis.
• Gérer l’approvisionnement en matières premières et effectuer les commandes nécessaires.
• Évaluer la production en fonction des besoins journaliers.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veiller à la propreté de votre poste de travail et au bon entretien des équipements.
• Travailler en équipe avec les boulangers et le personnel de la boutique.
• Former les apprentis et nouveaux boulangers aux process mis en place.
• Être le garant au quotidien de l'équipe et du suivi des process en vigueur.

Connaissances

Proactif

Autonomie

Esprit d'équipe

Résolution de problèmes

Ouverture d'esprit

HACCP

Description du poste

En tant que Boulanger Boutique et sous la responsabilité de Nicolas, Chef Boulanger des Boutiques, vos principales missions seront :

• Préparer et cuire le pain, viennoiseries et autres produits de la boulangerie selon nos standards.
• Assurer la gestion de la pâte, des fermentations et veiller à la qualité des produits finis.
• Gérer l’approvisionnement en matières premières (farine, levure, etc.) et effectuer les commandes nécessaires en collaboration avec la responsable de l'équipe
• Évaluer la production en fonction des besoins journaliers.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire à chaque étape de la production.
• Veiller à la propreté de votre poste de travail et au bon entretien des équipements.
• Travailler en équipe avec les autres boulangers et le personnel de la boutique pour une organisation fluide.
• Faire preuve de flexibilité pour répondre aux besoins de la boutique et aux imprévus du quotidien.
• Former les apprentis et nouveaux boulangers aux process mis en place au sein de l'enseigne
• Être le garant au quotidien de l'équipe (2 personnes) et du suivi des process en vigueur.

Le profil idéal pour rejoindre la team :

• Proactif, capacité d'adaptation, autonomie
• Team player, problem-solving
• Ouverture d'esprit
• Maitrise HACCP

Qualifications souhaitées:

• Première expérience confirmée en Boulangerie artisanale
• Passion pour le métier et dynamisme au quotidien

CDI : 39H / semaine - 2600€ brut par mois

Les petits + :

• Prime mensuelle collective
• Tickets Restaurants
• Prime mobilité verte / remboursement du Navigo à hauteur de 50%
• 40 % de réduction sur nos produits
• Mutuelle prise en charge à 80% par l’entreprise
• Evolution de carrière possible

TRANCHÉ est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.