Boulanger (H/F)

BAGUET SHOP MARTINIQUE; François; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Résumé du poste

Baguet Shop Martinique recherche un Artisan Boulanger en CDI pour sa boulangerie du François. Professionnel confirmé, vous préparerez et confectionnerez pains et viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Fort d'une CAP Boulanger et d'une expérience en boulangerie artisanale, vous maîtrisez le processus complet de fabrication du pain traditionnel, respectant HACCP et les fiches techniques. CDI 39 heures/semaine, rémunération à discuter selon expérience.

Qualifications

• Formation CAP Boulanger et expérience en boulangerie artisanale.
• Maîtrise des processus de fabrication du pain traditionnel.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et confectionner pains et viennoiseries selon fiches techniques.
• Appliquer règles d'hygiène et sécurité.
• Participer à animations et dégustations et à la politique commerciale du point de vente.
• Réaliser la fabrication du pain dans son ensemble, depuis la pâte jusqu'à la cuisson.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Sens du service client

Organisation

Formation

CAP Boulanger

Description du poste

Depuis 2005, Baguet Shop s'affiche comme l'un des leaders de la boulangerie/pâtisserie et de la restauration rapide aux Antilles françaises.Notre organisation compte 6 points de vente sur le département de la Martinique dont 2 boulangeries artisanales, 3 terminaux de cuisson et un restaurant traditionnel.Dans un contexte de croissance et afin d'accompagner notre développement, nous recrutons un(e) Artisan Boulanger en CDI pour notre boulangerie située au François.Poste :Professionnel confirmé et amoureux de votre métier, vous êtes chargé de préparer et confectionner des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.Vos principales responsabilités :- Réaliser la fabrication du pain dans son ensemble de manière artisanale : élaborer la pâte, surveiller les étapes de fermentation, diviser, façonner, enfourner, procéder à la cuisson.dans le respect des fiches techniques (recettes, process, normes)- Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures en vigueur- Appliquer la politique commerciale de l'enseigne et participer à la mise en place d'animations ou de dégustations sur le point de vente- Assurer ponctuellement la venteProfil :De formation CAP Boulanger, vous justifiez d'une expérience professionnelle en qualité de boulanger artisanal et maîtrisez les processus de fabrication du pain de tradition dans son ensemble.Vous maîtrisez les normes HACCP.Rigoureux, impliqué et dynamique, vous savez faire preuve d'autonomie et d'initiatives dans votre travail.Vous faîtes preuve d'un sens aigu du service et de la satisfaction client, avez le sens du contact, de la communication et de l'organisation.Vous souhaitez intégrer un groupe en fort développement ? Rejoignez-nous !Ce poste en CDI est à pourvoir rapidement sur une base de 39 heures par semaine. Rémunération à discuter selon expérience.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Primes
• Selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Cuire des pièces de viennoiserie

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

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