BOULANGER H/F

Ras Interim; Apprieu; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Ras Interim recherche un boulanger pour intégrer une boulangerie partenaire dans la région Auvergne-Rhône-Alpes. Vous préparez la pâte, façonnez les produits, et supervision de la cuisson pour assurer la qualité et la diversité.

Vous maintenez l’hygiène, gérez les stocks et proposez des créations pour attirer les clients. Travail en équipe, respect des règles sanitaires et service client de qualité seront vos axes quotidiens.

Qualifications

• Écoute active et sens du service.
• Rigueur et précision dans les gestes et mesures.
• Capacité à anticiper les besoins d’une nouvelle fournée.
• Bonne expression orale.

Responsibilities

• Préparer la pâte en mesurant et mélangeant les ingrédients selon recettes.
• Cuire et former pains et viennoiseries en respectant temps et températures.
• Participer à la créativité et l’innovation des produits.
• Entretenir et nettoyer les équipements et les postes de travail.
• Gérer les stocks d’ingrédients et les commandes.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Job description

Notre entreprise :

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Mission :

• Préparation de la pâte :

  Le boulanger est chargé de préparer la pâte en mesurant les ingrédients, en les mélangeant selon des recettes spécifiques, en pétrissant la pâte pour développer le gluten et en surveillant le temps de fermentation.

  Cuisson des produits :

  • Une fois la pâte préparée, le boulanger est responsable de la mise en forme des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie.

  • Il supervise également la cuisson en veillant à respecter les temps et températures appropriés pour obtenir des produits de qualité.

  Créativité et innovation :

  • Le boulanger peut participer à la création de nouvelles recettes, développer des variations de produits existants et expérimenter avec de nouveaux ingrédients pour diversifier l’offre de la boulangerie et attirer les clients.

  Entretien et nettoyage :

  • Le boulanger est responsable du nettoyage et de l’entretien des équipements de boulangerie, tels que les fours, les pétrins, les batteurs et les plans de travail. Il doit veiller à maintenir un environnement propre et hygiénique pour garantir la sécurité alimentaire.

  Gestion des stocks :

  • Le boulanger doit gérer les stocks d’ingrédients nécessaires à la production quotidienne.

  • Il est responsable de la commande des matières premières et de leur stockage adéquat pour éviter les ruptures de stock et minimiser les pertes.

  Respect des normes de qualité et d’hygiène :

  • Le boulanger doit se conformer aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

  • Il doit garantir que les produits de boulangerie sont préparés dans des conditions sanitaires optimales et respecter les réglementations locales en matière d’étiquetage et d’emballage des produits.

Profil :

• Etre à l'écoute

• Avoir le sens du service

• Faire preuve de rigueur et de précision

• Etre attentif et capable d’anticiper lorsqu’une nouvelle fournée est nécessaire

• Savoir bien s’exprimer à l’oral